Zarif ve şaşırtıcı bir lokma: Untello Tre Latti ile yapılan yumuşak bir soufflé küpü, kremsi dokusu ve yuvarlak tadıyla özel bir peynir, üzerinde karamelize konfit kiraz domatesler ve taze aromatik otlar serpilmiş. Hafiflik ve lezzetle şaşırtmayı sevenler için mükemmel bir başlangıç.
Untello Tre Latti ile soufflé hazırlayın: Küçük bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve 1 dakika boyunca karıştırarak pişirin (roux).
Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin ve yoğun bir beşamel sos elde edin.
Ocaktan alın, küp şeklinde kesilmiş Untello Tre Latti'yi ekleyin ve erimesini sağlayın. Parmigiano'yu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Yumurtaların sarılarını teker teker karışıma ekleyin.
Yumurta aklarını kar haline getirin ve karışıma nazikçe katın.
Karışımı, yağlı kağıt serili küçük kare bir kalıba (yaklaşık 20x20 cm) dökün.
Önceden 180°C'ye ısıtılmış statik fırında 25-30 dakika pişirin, soufflé kabarıp altın rengini alana kadar. Tamamen soğumaya bırakın, sonra düzenli küpler halinde kesin.
Karamelize konfit kiraz domatesleri hazırlayın: Kiraz domatesleri ikiye bölün, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Zeytinyağı, şeker, tuz, kekik ve taze kekiği serpin.
Yaklaşık 1 saat boyunca 130°C'de fırında, yumuşayıncaya ve karamelize oluncaya kadar pişirin.
Her soufflé küpünün üzerine bir konfit kiraz domates koyun, taze ot karışımı ile tamamlayın.
Daha zarif bir etki için ekleyin
Daha tatlı bir lezzet için ekleyin
Buzdolabında, üzeri kapalı olarak en fazla 1 gün saklayın. Servis öncesi yumuşaklığını geri kazanmak için hafifçe fırında ısıtın.
Italy, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 132,83 |
| Karbonhidrat (g) | 5,74 |
| şekerler (g) | 3,82 |
| Yağlar (g) | 9,1 |
| doymuş yağ (g) | 3,99 |
| Protein (g) | 7,22 |
| Lif (g) | 0,26 |
| İndirim (g) | 0,1 |
