İnce ızgara patlıcan dilimleri, kavrulmuş çam fıstığı, rehidrate edilmiş kuru üzüm ve ince doğranmış taze otlarla zenginleştirilmiş yumuşak Keçi Peyniri kreması ile sarılır. Akdeniz tarzı, hafif ama karakter dolu bir başlangıç, misafirleri basitlik ve lezzetle etkilemek için mükemmel.
Kuru üzümleri ılık suda 15 dakika bekletin, ardından süzün ve kurulayın.
Çam fıstıklarını tavada 2 dakika, altın rengi olana kadar kavurun.
Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına yaklaşık 4 mm kalınlığında dilimleyin. Üzerlerine yağ sürün ve kızgın ızgarada her iki tarafını 2 dakika pişirin. Hafifçe tuzlayın.
Keçi Peynirini biraz yağ ve karabiberle karıştırarak yumuşak bir krema elde edin.
Kavrulmuş çam fıstıklarının yarısını, kuru üzümlerin yarısını ve ince doğranmış taze otları karışıma ekleyin.
Patlıcan dilimlerini bir yüzeye serin. Her dilimin üzerine bir kaşık krema koyun, ardından rulo yaparak sarın. Gerekirse kürdanla sabitleyin.
Her ruloyu kalan çam fıstığı ve kuru üzümle, doğranmış frenk soğanı ve birkaç fesleğen veya taze maydanoz yaprağı ile süsleyin.
Daha zengin bir tat için ekleyin
Gurme bir kontrast için:
Kürdanlar
Buzdolabında üzeri kapalı olarak en fazla 1 gün saklayın. Kokuları ve tatları daha iyi hissetmek için oda sıcaklığında tüketin.
Hafif ve lezzetli bir Akdeniz başlangıcı için mükemmel bir tarif.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 125,77 |
| Karbonhidrat (g) | 5,27 |
| şekerler (g) | 5,27 |
| Yağlar (g) | 10 |
| doymuş yağ (g) | 1,15 |
| Protein (g) | 3,09 |
| Lif (g) | 1,92 |
| İndirim (g) | 0,02 |
