İnce ızgara patlıcan dilimleri, kavrulmuş çam fıstığı, nemlendirilmiş kuru üzüm ve taze ot karışımı ile zenginleştirilmiş yumuşak Keçi Tomino kremasıyla sarılır. Akdeniz mutfağından hafif ama karakter dolu bir meze, misafirlerinizi basitlik ve lezzetle etkilemek için mükemmel.
Kuru üzümü 15 dakika ılık suda bekletin, sonra süzün ve kurulayın.
Çam fıstıklarını tavada 2 dakika, altın rengini alana kadar kavurun.
Patlıcanları yıkayın ve uzunlamasına yaklaşık 4 mm kalınlığında dilimleyin. Üzerlerine yağ sürün ve kızgın ızgarada her iki tarafını 2 dakika pişirin. Hafifçe tuzlayın.
Keçi Tomino peynirini az yağ ve karabiberle yumuşak bir krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Kavrulmuş çam fıstığının yarısını, kuru üzümün yarısını ve taze ot karışımını ekleyin.
Patlıcan dilimlerini düz bir zemine serin. Her dilimin üzerine bir kaşık krema koyun ve rulo yaparak sarın. Gerekirse kürdanla sabitleyin.
Her rulonun üzerine kalan çam fıstığı ve kuru üzümü, doğranmış frenk soğanı ve birkaç taze fesleğen veya maydanoz yaprağı ile süsleyin.
Daha zengin bir tat için ekleyin
Gurme bir kontrast için:
Kürdanlar
En fazla 1 gün buzdolabında üzeri kapalı olarak saklayın. Kokuları ve tatları tam olarak almak için oda sıcaklığında tüketin.
Hafif ve lezzetli bir Akdeniz mezesi için mükemmel tarif.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 125,77 |
| Karbonhidrat (g) | 5,27 |
| şekerler (g) | 5,27 |
| Yağlar (g) | 10 |
| doymuş yağ (g) | 1,15 |
| Protein (g) | 3,09 |
| Lif (g) | 1,92 |
| İndirim (g) | 0,02 |
