Olgun armutların tatlılığı, Keçi Peyniri Köpüğünün sarıcı kreması, yenilebilir çiçeklerin kokusu ve lavanta balının aromatik dokunuşuyla buluşan gurme bir tatlı. Dokular, renkler ve kokular arasında bir yolculuk.
Bir mikserde, Keçi Peyniri Köpüğünü krema ve pudra şekeri ile yumuşak ve kadifemsi bir krema elde edene kadar çırpın (daha havadar bir köpük için kremayı önceden hafifçe çırpabilirsiniz). Buzdolabına koyun.
Armutların kabuklarını soyun, ince dilimler halinde kesin ve az miktarda limon suyu ile ıslatın. Yapışmaz bir tavada tereyağını eritin ve armut dilimlerini her iki tarafı 3-4 dakika kızarana kadar, ancak hala sıkı kalacak şekilde kızartın. Pişirmenin sonunda 2 yemek kaşığı lavanta balı ekleyin ve armutları 1 dakika boyunca glazürleyin.
Keçi Peyniri Köpüğünü tabağın ortasına yerleştirin, üzerine kızarmış armut dilimlerini yelpaze şeklinde dizin. Yenilebilir çiçekler ve taze yapraklarla süsleyin. Kalan lavanta balını üzerine gezdirin ve incir balsamik kreması ile süsleyin.
Etkileyici sunum için:
Servis anında birleştirilmelidir. Kızarmış armutlar ve köpük ayrı ayrı buzdolabında 1 gün saklanabilir.
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 111,6 |
| Karbonhidrat (g) | 15,76 |
| şekerler (g) | 15,71 |
| Yağlar (g) | 5,26 |
| doymuş yağ (g) | 3,05 |
| Protein (g) | 0,54 |
| Lif (g) | 1,47 |
