Parmesan Reggiano soslu çıtır kızarmış mantarlar

Name: Parmesan Reggiano soslu çıtır kızarmış mantarlar
Prep time: 18 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Karışık mantarlar; 2 adet Orta boy yumurtalar; 50 g 00 Un; 80 g İnce ekmek kırıntısı; yeterli miktarda Tuz ve karabiber; 500 mL Kızartma için bitkisel yağ; 60 g 12 aylık Frisona ineği Parmesan Reggiano; 120 mL Krema; 50 mL Tam yağlı süt; 10 g Tereyağı; 40 g Taze roka; yeterli miktarda Çıtır ekmek veya carasau ekmeği dilimleri; yeterli miktarda Taze çekilmiş karabiber

@vandelli-formaggi

Kategori: Mezeler

Kremalı zarafet ve çıtırlık: pane edilmiş ve kızartılmış mantarlar, taze roka yaprakları üzerinde servis edilir ve 12 aylık Frisona ineği Parmesan Reggiano ile hazırlanmış zengin bir sosla kaplanır. Çıtır ekmek ve aromatik beyaz bir kadeh ile tadını çıkarabileceğiniz gösterişli ve gurme bir başlangıç veya ana yemek.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 12 dkPişirme: 12 dk

Hazırlık süresi: 18 dkHazırlık: 18 dk

Ülke: Italia

@vandelli-formaggi

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Karışık mantarlar400g
Orta boy yumurtalar2unità
00 un50g
İnce ekmek kırıntısı80g
Tuz ve karabiberyeterli miktarda
Kızartma için bitkisel yağ500mL
12 aylık frisona ineği parmesan reggiano60g
Krema120mL
Tam yağlı süt50mL
Tereyağı10g
Taze roka40g
Çıtır ekmek veya carasau ekmeği dilimleriyeterli miktarda
Taze çekilmiş karabiberyeterli miktarda

Hazırlık İçindekiler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 7
Mantarları nemli bir bezle temizleyin, topraklı tabanını çıkarın ve kalın dilimler halinde kesin.
ADIM 2 / 7
Mantar dilimlerini önce una, sonra tuz ve karabiberle çırpılmış yumurtalara, son olarak da ekmek kırıntılarına bulayın.
ADIM 3 / 7
Sıcak yağda (170-180°C) birkaç parça halinde altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika). Kağıt havlu üzerine süzün.
ADIM 4 / 7
Küçük bir tencerede tereyağını eritin, krema ve sütü ekleyin ve kaynamadan ısıtın.
ADIM 5 / 7
Rendelenmiş Parmesan Reggiano'yu ekleyin ve pürüzsüz ve yoğun bir sos elde edene kadar kısık ateşte karıştırın. Tuz ve karabiber ayarlayın.
ADIM 6 / 7
Bir tabak üzerine roka yaprakları yerleştirin, üzerine sıcak kızarmış mantarları koyun ve Parmesan sosuyla bolca gezdirin.
ADIM 7 / 7
Taze çekilmiş karabiberle süsleyin ve hemen servis yapın, çıtır ekmek veya dilimlerle birlikte.

Genel Bilgiler

Saklama notları

Kızarmış mantarlar: hemen tüketilmesi önerilir. Sos: buzdolabında 1 gün kapalı olarak saklanabilir; gerekirse biraz süt ekleyerek kısık ateşte ısıtın.

Menşei

Italia, Emilia Romagna

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	392,14
Karbonhidrat (g)	6,52
şekerler (g)	0,9
Yağlar (g)	38,57
doymuş yağ (g)	7,35
Protein (g)	4,79
Lif (g)	0,76
İndirim (g)	0,07

Proteinler
4,79g·9%
Karbonhidratlar
6,52g·13%
Yağlar
38,57g·76%
Lifler
0,76g·2%