Kadifemsi, kokulu ve lezzetli bir krema: Klasik ev yapımı mayonez, rendelenmiş 12 aylık Frisona ineği Parmigiano Reggiano ile zenginleştirilir, benzersiz, yoğun ama nazik bir tat sunan bir sos, herhangi bir yemeğe gurme bir dokunuş katmak için mükemmeldir.
Tam yumurtayı, yumurta sarısını, limon suyunu, hardalı, tuzu ve bir tutam karabiberi yüksek bir kaba (daldırma blender bardağı gibi) koyun.
Tüm ayçiçek yağını ve sızma zeytinyağını ekleyin.
Daldırma blenderini kabın dibine yerleştirin ve mayonez koyulaşmaya başlayana kadar hareket ettirmeden karıştırın, ardından blenderi yavaşça yukarı doğru çıkarın.
Mayonez hazır ve yoğun olduğunda, çok ince rendelenmiş 12 aylık Parmigiano Reggiano'yu ekleyin. Peyniri mükemmel bir şekilde karıştırmak için birkaç saniye daha karıştırın.
Tadına bakın ve gerekirse tuz, biber veya limon ayarlayın.
Bir kaseye aktarın ve hemen servis yapın veya üzerini kapatıp buzdolabında saklayın.
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 527,78 |
| Karbonhidrat (g) | 0,19 |
| şekerler (g) | 0,14 |
| Yağlar (g) | 54,5 |
| doymuş yağ (g) | 9,65 |
| Protein (g) | 9,16 |
| Lif (g) | 0,05 |
| İndirim (g) | 0,26 |
