İpeksi ve parlak bir risotto; limonun tazeliği biberiyenin kokusuyla ve 24 aylık Brown Cow Parmigiano Reggiano'nun kremamsılığıyla buluşuyor, her tane lezzet ve zarafetle öne çıkıyor. Basit ama unutulmaz tatları sevenler için mükemmel bir ilk yemek.
Soğanı ince ince doğrayın ve sızma zeytinyağı ile tereyağının yarısını tencerede kavurun.
Pirinci ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, ardından beyaz şarap ile deglaze edin.
Rendelenmiş limon kabuğunu ve bir dal biberiyeyi ekleyin.
Sıcak sebze suyunu azar azar eklemeye başlayın, sık sık karıştırarak.
Pişmenin yarısında yarım limonun suyunu ekleyin ve tuzunu ayarlayın.
Pirinci pişirin (yaklaşık 16-18 dakika), biberiyeyi çıkarın ve ocağı kapatın.
Kalan tereyağı ve rendelenmiş Brown Cow Parmigiano Reggiano ile karıştırarak kremsi bir kıvam elde edin.
Karabiber, limon kabuğu rendeleri, taze biberiye ile süsleyin ve isteğe bağlı olarak ince limon dilimleri ile servis yapın.
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 1 gün saklayın. Kremamsılığı geri kazandırmak için biraz sebze suyu ile ısıtın.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 68,72 |
| Karbonhidrat (g) | 6,04 |
| şekerler (g) | 1,87 |
| Yağlar (g) | 3,85 |
| doymuş yağ (g) | 1,73 |
| Protein (g) | 1,86 |
| Lif (g) | 1,02 |
| İndirim (g) | 0,26 |
