Pesto'ya daha zengin bir aromatik profil ve benzersiz bir kalıcılık kazandıran prestijli Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ile yeniden yorumlanan büyük bir Ligurya klasiği. Fesleğenin tazeliği, çam fıstığının yuvarlaklığı ve Parmigiano Vacche Rosse'nin karakteri, makarna, gnocchi, trofie'yi vurgulamak veya sadece kızarmış ekmek üzerinde tadını çıkarmak için mükemmel olan kremsi bir sos içinde birleşiyor.
Fesleğen yapraklarını nazikçe yıkayın ve ovalamadan kurulayın.
Bir havanda, sarımsağı kalın tuzla birlikte krem haline gelene kadar dövün.
Çam fıstıklarını ekleyin ve homojen bir macun elde edene kadar çalışın.
Fesleğeni azar azar ekleyin, dairesel hareketlerle döverek yeşil ve aromatik bir karışım elde edene kadar çalışın.
Rendelenmiş Parmigiano Reggiano Vacche Rosse'yi ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
Sızma zeytinyağını ince bir akışla dökün, pestoyu kremsi ve iyi karışmış hale gelene kadar çalışın.
Hemen kullanın veya üzerine ince bir yağ tabakası ile kaplayarak buzdolabında saklayın.
En fazla 2 gün boyunca, ince bir sızma zeytinyağı tabakası ile kaplanmış olarak buzdolabında saklayın. Dondurmayın.
Italia, Liguria
| Enerji (kcal) | 489,19 |
| Karbonhidrat (g) | 1,77 |
| şekerler (g) | 1,76 |
| Yağlar (g) | 47,89 |
| doymuş yağ (g) | 10,33 |
| Protein (g) | 12,03 |
| Lif (g) | 1,74 |
| İndirim (g) | 0,97 |
