Passatelli di romagna domates sosu ve 60 aylık parmigiano reggiano ile

Name: Passatelli di romagna domates sosu ve 60 aylık parmigiano reggiano ile
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 g 60 aylık Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona; 120 g Galeta unu; 3 adet Büyük tam yumurtalar; 2 g Muskat cevizi; 1 L Sebze suyu; 8 g İnce tuz; yeterince Karabiber; 400 g Soyulmuş domates; 20 mL Sızma zeytinyağı; 5 g Sarımsak; 5 adet Taze fesleğen; 8 g Ihlamur balı

@vandelli-formaggi

Kategori: İlk yemekler

Emilia geleneğinin bir yemeği, gurme bir yorumla: 60 aylık Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona'nın yoğun aromasıyla passatelliler, taze domates sosuyla öne çıkıyor. Peynirin uzun süreli olgunlaşması, aromatik notalar, yoğunluk ve benzersiz, kalıcı bir tat bırakıyor. Ihlamur Balı ile eşleştirmeyi deneyin: yanına küçük bir çay kaşığı, çiçeksi ve balsamik bir notayla şaşırtıyor.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 8 dkPişirme: 8 dk

Hazırlık süresi: 20 dkHazırlık: 20 dk

Ülke: Italia

@vandelli-formaggi

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

60 aylık parmigiano reggiano di vacca frisona120g
Galeta unu120g
Büyük tam yumurtalar3unità
Muskat cevizi2g
Sebze suyu1L
İnce tuz8g
Karabiberyeterince
Soyulmuş domates400g
Sızma zeytinyağı20mL
Sarımsak5g
Taze fesleğen5unità
Ihlamur balı8g

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 9
Bir kasede rendelenmiş Parmigiano Reggiano'yu galeta unu ile karıştırın.
ADIM 2 / 9
Yumurtaları, muskat cevizini, tuzu ve karabiberi ekleyin; karışımı kompakt ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
ADIM 3 / 9
Üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.
ADIM 4 / 9
Bu arada sosu hazırlayın: bir tavada sarımsağı yağda kavurun, doğranmış soyulmuş domatesleri ve fesleğeni ekleyin, 15 dakika pişirin ve tuzunu ayarlayın.
ADIM 5 / 9
Özel demir veya geniş delikli bir patates ezici ile passatellileri doğrudan tuzlu kaynar su veya et suyu dolu bir tencerenin üzerine uzun şekilde oluşturun.
ADIM 6 / 9
Passatellileri yaklaşık 2-3 dakika, yüzeye çıkana kadar pişirin.
ADIM 7 / 9
Nazikçe süzün ve domates sosuna aktarın.
ADIM 8 / 9
Passatellileri sosun içinde 1 dakika soteleyin, ekstra rendelenmiş Parmigiano ekleyerek karıştırın.
ADIM 9 / 9
Hemen servis yapın, taze fesleğenle süsleyin ve isterseniz tabak kenarına bir çay kaşığı ıhlamur balı ekleyerek şaşırtıcı bir aromatik kontrast yaratın.

Öneriler

Passatelli demiri
Geniş delikli patates ezici

Genel Bilgiler

Saklama notları

Mükemmel kıvamı takdir etmek için hemen tüketin. Artarsa, hava geçirmez şekilde kapalı olarak buzdolabında en fazla 1 gün saklayın. Dondurmayın.

Menşei

Italia, Emilia Romagna

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	71,67
Karbonhidrat (g)	4,82
şekerler (g)	1,95
Yağlar (g)	3,65
doymuş yağ (g)	1,48
Protein (g)	4,47
Lif (g)	1,39
İndirim (g)	0,35

Proteinler
4,47g·31%
Karbonhidratlar
4,82g·34%
Yağlar
3,65g·25%
Lifler
1,39g·10%