Fırında pişirilmiş patlıcan dilimleri, domates sosu, taze domates ve bol miktarda Pecorino Romano DOP ile lezzetli ve hafif bir vejetaryen ana yemek veya başlangıç. Taze fesleğenin kokusu, yemeği eşsiz bir Akdeniz dokunuşuyla tamamlar.
Patlıcanları yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin, fırın kağıdına yerleştirin ve az miktarda sızma zeytinyağı ile fırçalayın.
200°C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirerek yumuşatın.
Bu arada, domates sosunu hazırlayın: ezilmiş sarımsağı az miktarda yağda lezzetlendirin, domates sosunu ekleyin, tuzlayın ve 10 dakika pişirin.
Bir tepsiye bir kat patlıcan dilimi yerleştirin, domates sosu, yarıya kesilmiş birkaç domates, rendelenmiş Pecorino Romano DOP ve parçalanmış fesleğen ile kaplayın.
Malzemeler bitene kadar katmanlamaya devam edin, domates ve bol Pecorino ile bitirin.
200°C'de 15 dakika daha pişirin, her şey iyice kızarana ve kokulu olana kadar.
Patlıcanları sıcak veya ılık servis edin, üzerine biraz daha taze fesleğen ekleyin.
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın. Soğuk olarak da harikadır!
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 53,89 |
| Karbonhidrat (g) | 3,42 |
| şekerler (g) | 3,42 |
| Yağlar (g) | 3,24 |
| doymuş yağ (g) | 0,97 |
| Protein (g) | 2,1 |
| Lif (g) | 1,84 |
| İndirim (g) | 0,16 |
