Tatlı sarımsağın tadının, 60 aylık olgunlaştırılmış Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona'nın derinliği, tuzluluğu ve gelişmiş aromalarıyla birleştiği şaşırtıcı ve kadifemsi bir krema. Altın renginde kızarmış ekmek dilimleriyle servis edilen, güçlü duygular ve kaliteli konfor yiyeceği arayanlar için özel ve benzersiz bir yemek.
Sarımsak dişlerini soyun. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
Bir tencerede sızma zeytinyağını ısıtın ve bütün sarımsakları ekleyin. Sarımsak yumuşayıncaya ve neredeyse şeffaf oluncaya kadar, yakmadan, kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.
Patatesleri ekleyin, sebze suyu ve sütle kaplayın. Kaynamaya getirin, ardından patatesler yumuşayıncaya kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Tüm malzemeleri el blenderı ile pürüzsüz bir krema haline gelene kadar karıştırın. Tekrar kısık ateşe alın, rendelenmiş 60 aylık Parmigiano Reggiano peynirini ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, peynir eriyip krema pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ekmek dilimlerini fırında veya tavada altın rengini alana kadar kızartın.
Kremayı kaselere dökün, taze otlar ve bolca rendelenmiş 60 aylık Parmigiano ile süsleyin. Sıcak ekmek dilimleri ile servis yapın.
En fazla 2 gün buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce nazikçe ısıtın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 59,78 |
| Karbonhidrat (g) | 4,85 |
| şekerler (g) | 0,97 |
| Yağlar (g) | 3,4 |
| doymuş yağ (g) | 1,35 |
| Protein (g) | 2,54 |
| Lif (g) | 0,37 |
| İndirim (g) | 0,24 |
