Tatlı sarımsağın tadının, 60 aylık Frisona ineği Parmigiano Reggiano'nun derinliği, tuzluluğu ve gelişmiş aromalarıyla birleştiği şaşırtıcı ve ipeksi bir çorba. Güçlü duygular ve kaliteli bir konfor yemeği arayanlar için ideal, altın krutonlarla eşsiz ve özel bir yemek.
Sarımsak dişlerini soyun. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
Bir tencerede sızma zeytinyağını ısıtın ve bütün sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar yumuşak ve neredeyse şeffaf olana kadar, yanmadan, kısık ateşte 8-10 dakika pişirin.
Patatesleri ekleyin, sebze suyu ve süt ile kaplayın. Kaynamaya getirin, ardından patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Tüm malzemeleri bir el blenderi ile pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Kısık ateşe geri koyun, rendelenmiş 60 aylık Parmigiano Reggiano'yu ekleyin, tuz ve karabiber ayarlayın, peynir eriyene ve ipeksi bir çorba elde edene kadar karıştırın.
Ekmek dilimlerini fırında veya tavada kızarana kadar kızartın.
Çorbayı kaselere dökün, taze otlar ve bol rendelenmiş 60 aylık Parmigiano ile süsleyin. Sıcak krutonlarla servis yapın.
Buzdolabında en fazla 2 gün saklayın. Servis yapmadan önce nazikçe ısıtın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 59,78 |
| Karbonhidrat (g) | 4,85 |
| şekerler (g) | 0,97 |
| Yağlar (g) | 3,4 |
| doymuş yağ (g) | 1,35 |
| Protein (g) | 2,54 |
| Lif (g) | 0,37 |
| İndirim (g) | 0,24 |
