Tuduu
Taze enginar salatası, Modenese beyaz inek parmesan ve balsamik

Taze enginar salatası, Modenese beyaz inek parmesan ve balsamik

@vandelli-formaggi

Taze ve zarif bir başlangıç: taze enginarlar ince dilimlenir ve sızma zeytinyağı, Modenese Beyaz İnek Parmigiano Reggiano dilimleri ve Lussuria Modena IGP Balsamik Sirke ile tatlandırılır. Sonuç, bitkisel tatlılık, dağ parmesanın tuzluluğu ve en asil balsamiğin aromatik yoğunluğu arasında mükemmel bir buluşmadır.

Zorluk: Kolay
Pişirme: 0 dk
Hazırlık: 10 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Taze enginar400g
  • Modenese beyaz i̇nek parmigiano reggiano80g
  • Sızma zeytinyağı25mL
  • İnce tuz2g
  • Karabiberyeterince
  • İnce kıyılmış taze maydanoz5g
  • Lussuria balsamik sirke15mL

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 6

    Enginarları temizleyin, dıştaki sert yaprakları ve içindeki tüylü kısmı çıkarın, ardından ikiye bölün ve çok ince dilimleyin (mümkünse mandolinle).

  2. ADIM 2 / 6

    Enginar dilimlerini limon suyu ile asitlendirilmiş soğuk suya 5 dakika batırın, ardından süzün ve iyice kurulayın.

  3. ADIM 3 / 6

    Enginarları bir servis tabağına yerleştirin, sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve nazikçe karıştırın.

  4. ADIM 4 / 6

    Modenese Beyaz İnek Parmigiano dilimlerini ekleyin.

  5. ADIM 5 / 6

    Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin ve Lussuria Modena IGP Balsamik Sirke ile tamamlayın.

  6. ADIM 6 / 6

    Yemeğin tazeliğini ve çıtırlığını korumak için hemen servis yapın.

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında en fazla 6 saat saklayın, streç filmle örtün ve sadece servis sırasında tatlandırın.

Menşei

Italia, Emilia Romagna

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)126,84
Karbonhidrat (g)1,92
şekerler (g)1,46
Yağlar (g)9,17
doymuş yağ (g)3,53
Protein (g)7,19
Lif (g)4,22
İndirim (g)0,34
  • Proteinler
    7,19g·32%
  • Karbonhidratlar
    1,92g·9%
  • Yağlar
    9,17g·41%
  • Lifler
    4,22g·19%