Tatlılık ve tuzluluğun mükemmel dengesiyle bir lezzet patlaması: Kızarmış ekmeğin çıtırlığı, Keçi Erborinato Ramato'nun yumuşak kremamsılığı, taze incirlerin meyvemsi aroması, kavrulmuş çam fıstıklarının çıtırlığı ve balsamik sirke kremasının sarıcı notası. En seçici damakları bile etkileyecek zarif bir başlangıç.
Rustik ekmeği yaklaşık 1,5 cm kalınlığında dilimleyin. Bir ızgara veya yapışmaz tavayı ısıtın ve dilimleri her iki tarafı 2-3 dakika, altın rengini alıp çıtır olana kadar kızartın. Hâlâ sıcakken, üzerine bir miktar sızma zeytinyağı sürün.
İncirleri nazikçe yıkayın ve kabuğu ince ve yumuşaksa kabuğunu koruyarak dörde bölün veya dilimleyin.
Yapışmaz bir tavada, çam fıstıklarını düşük ateşte 2 dakika boyunca sık sık karıştırarak, altın rengini alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Bir kenara alın.
Her kızarmış ekmek diliminin üzerine bolca Keçi Erborinato Ramato peyniri sürün. Üzerine taze incir dilimlerini uyumlu şekilde yerleştirin.
Kavrulmuş çam fıstıkları ve birkaç taze kekik yaprağı (isteğe bağlı) serpin. Her bruschettanın üzerine Modena IGP Balsamik Sirke Kremasından gezdirin. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
Hemen şık bir tabakta servis yapın, isterseniz ekstra balsamik kreması damlaları ve kekik dalları ile süsleyin.
Izgara
Yapışmaz tava
Ekmek tazeliğini koruması için hemen tüketilmelidir; gerekirse, üzeri kapalı olarak buzdolabında en fazla 6 saat saklanabilir, ancak taze incir ve balsamik kreması servis anında eklenmelidir.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 119,19 |
| Karbonhidrat (g) | 20,67 |
| şekerler (g) | 6,22 |
| Yağlar (g) | 2,71 |
| doymuş yağ (g) | 0,3 |
| Protein (g) | 3,36 |
| Lif (g) | 2,06 |
| İndirim (g) | 0,15 |
