Patates gnocchilerinin yumuşaklığı, tereyağının inceliği ve domatesin tazeliğiyle sarılmış, üzerine 12 aylık Vacca Frisona Parmigiano Reggiano'nun lezzetli serpiştirmesiyle tamamlanan: her mevsim için mükemmel, sevdiğiniz kişilerle paylaşabileceğiniz zamansız bir lezzet şöleni!
Geniş bir tavada tereyağının yarısını eritin. Domates püresini, bir tutam tuzu ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte yaklaşık 8 dakika pişirin. İsterseniz, son dakikalarda birkaç fesleğen yaprağı ekleyin.
Bol tuzlu suyu kaynatın. Gnocchileri suya atın ve yüzeye çıktıklarında bir kepçe ile süzün.
Gnocchileri doğrudan domates sosunun olduğu tavaya ekleyin. Kalan tereyağını ilave edin ve her şey iyice karışıp kremamsı olana kadar birkaç saniye karıştırarak pişirin.
Tabaklara paylaştırın, bolca 12 aylık Parmigiano Reggiano serpin ve isterseniz taze fesleğen ve karabiber ekleyin.
En fazla 1 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Kremamsı dokusunu geri kazandırmak için tavada biraz su veya tereyağı ile ısıtılması önerilir.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 115,03 |
| Karbonhidrat (g) | 14,13 |
| şekerler (g) | 4,07 |
| Yağlar (g) | 4,98 |
| doymuş yağ (g) | 2,96 |
| Protein (g) | 3,44 |
| Lif (g) | 1,68 |
| İndirim (g) | 0,04 |
