Lezzetli ve çıtır bir başlangıç: Altın renginde Parmigiano Reggiano sepetçikleri, taze fasulye, avokado ve cevizden oluşan bir salata ile dolu, hafif bir sosla tatlandırılmış. İtalyan yaratıcılığını sofranıza taşıyan bir doku ve lezzet oyunu.
Yapışmaz bir tavayı ısıtın (veya fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın) ve her sepet için yaklaşık 12 cm çapında diskler oluşturacak şekilde 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmigiano Reggiano serpin.
Orta ateşte 2-3 dakika pişirin, peynir altın rengini alıp eriyene kadar.
Bir spatula ile diski nazikçe kaldırın ve ters çevrilmiş bir fincan üzerine yerleştirerek sepet şeklini verin. Soğumaya ve sertleşmeye bırakın.
Fasulyeleri tuzlu kaynar suda 7 dakika haşlayın, sonra süzün ve buzlu suda soğutun. Küçük parçalara kesin.
Avokadoyu küpler halinde, zeytinleri halka halka doğrayın. Ceviz ve maydanozu iri kıyın.
Bir kasede fasulye, avokado, zeytin, ceviz ve maydanozu birleştirin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Servis yaparken, her Parmigiano sepetini sebze ve ceviz karışımı ile doldurun.
Ekstra kremamsı bir dokunuş için içine ekleyin
Tatlı-tuzlu kontrast için
Sepetler boş olarak hava geçirmez bir kapta 1 gün saklanabilir. Kıtır kıtırlığını korumak için servis anında doldurun ve servis yapın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 239,48 |
| Karbonhidrat (g) | 1,78 |
| şekerler (g) | 1,78 |
| Yağlar (g) | 23,01 |
| doymuş yağ (g) | 2,69 |
| Protein (g) | 4,77 |
| Lif (g) | 3,25 |
| İndirim (g) | 0,01 |
