Das würzige Senfhähnchen mit gratiniertem Fenchel und Brokkoli ist ein geschmackvolles Gericht, das ideal zu einem belgischen Blondbier wie La Chouffe passt. Das marinierte Hähnchen mit Senf, Koriander und schwarzem Pfeffer entfaltet würzige Noten, die perfekt mit dem frischen Aroma des Bieres harmonieren. Die Beilage aus gratiniertem Fenchel und Brokkoli mit einem Hauch von Parmigiano verleiht dem Gericht eine ausgewogene Süße und Knusprigkeit, was diese Kombination zu einer perfekten Begleitung für ein rustikales und schmackhaftes Mittag- oder Abendessen macht.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
In einer Schüssel den Dijon-Senf mit zerstoßenen Koriandersamen, schwarzem Pfeffer und Olivenöl vermischen. Eine Prise Salz hinzufügen.
Das Hähnchen mit der Marinade bestreichen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Die Hähnchenschenkel in eine Ofenform legen, den Rosmarin hinzufügen und etwa 35-40 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
Den Fenchel waschen und in dünne Scheiben schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und den Fenchel und Brokkoli 3-4 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch knackig sind.
Abgießen und in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Den geriebenen Parmigiano darüber streuen und bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
La chouffe belgian blond ale
Im Kühlschrank aufbewahren (insbesondere das bereits gekochte Hähnchen; die Beilage kann sofort verzehrt oder 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden)
| Energie (kcal) | 120,04 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,93 |
| davon Zucker (g) | 3,62 |
| Fette (g) | 6,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,08 |
| Proteine (g) | 10,27 |
| Ballaststoffe (g) | 3 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
