Die Eier mit Zucker und Vanille schlagen, bis sie schön luftig und schaumig sind.
Anschließend Milch und Öl langsam einrühren und gut vermischen.
Mehl, Kokosraspel und Backpulver hinzufügen und weiter rühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Backform geben.
Die Marmelade auf der Oberfläche verteilen und mit einer Gabel ein marmoriertes Muster erzeugen.
Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C ca. 40 Minuten backen.
Backform
Gabel
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 323,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 48,1 |
| davon Zucker (g) | 32,66 |
| Fette (g) | 13,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,57 |
| Proteine (g) | 6,11 |
| Ballaststoffe (g) | 0,65 |
| Verkauf (g) | 1,08 |
