Die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Die Gelatine ausdrücken und in der Milch auflösen.
Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
Das Eigelb mit Erythrit und Joghurt verrühren.
Die Pistaziencreme und die in Milch aufgelöste Gelatine hinzufügen.
Das Eiweiß steif schlagen und mit einem Spatel vorsichtig unter die Masse heben.
Die Mousse in Tassen füllen und mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Mit Pistazienbruch dekorieren und genießen.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 168,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,86 |
| davon Zucker (g) | 4,57 |
| Fette (g) | 12,24 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,47 |
| Proteine (g) | 9,55 |
| Ballaststoffe (g) | 0,85 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
