Eiweiß in einem Behälter steif schlagen und beiseite stellen.
In einem anderen Behälter die Eigelbe mit dem Zucker verrühren.
Die Pistaziencreme hinzufügen und weiter rühren.
Nach und nach den Eischnee unterheben, dabei langsam rühren, um die Masse nicht zu entmischen.
Die gesiebte Maisstärke hinzufügen und vorsichtig rühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Die Masse in eine gefettete und bemehlte Form von 18/20 cm Durchmesser geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20-25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben servieren.
Backform 18/20 cm
Elektrischer Schneebesen
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 308,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,78 |
| davon Zucker (g) | 1,72 |
| Fette (g) | 23,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,34 |
| Proteine (g) | 11,71 |
| Ballaststoffe (g) | 3,75 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
