Paccheri mit Käse, Pfeffer und Wurst
Die Paccheri mit Käse, Pfeffer und Wurst sind ein köstliches Hauptgericht, die Wurst bereichert die typische Käse-Pfeffer-Kombination auf eine raffinierte Weise!
Zutaten
- Paccheri
320g320g - Wurst
150g150g - Pecorino romano dop zum reiben
60g60g - Parmigiano reggiano dop
40g40g - Rote zwiebeln
90g90g - Natives olivenöl extra
20g20g - Rotwein
30g30g - Schwarzer pfeffernach Bedarf
Kaufbare Produkte
Paccheri di Gragnano IGP Amadio 500g
1 Produkt1 Produkt € 4,71Salamelle Macelleria Mazza
1 Produkt1 Produkt € 12,30Pecorino Romano Dop 300g
1 Produkt1 Produkt € 8,00Parmigiano Reggiano 24 Monate 300g
1 Produkt1 Produkt € 13,00Rote Zwiebel aus Cannara 1Kg
1 Produkt1 Produkt € 5,99Natives Olivenöl extra Oleificio Moniga del Garda
1 Produkt1 Produkt € 9,00Barbera D'alba Doc Fortemasso
1 Produkt1 Produkt € 19,12-9%Szechuan schwarzer Pfefferkörner 110g Montosco
1 Produkt1 Produkt € 24,95
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 10
Die Zwiebel schälen und hacken.
- SCHRITT 2 VON 10
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel anbraten.
- SCHRITT 3 VON 10
Die Wurst nehmen, die Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- SCHRITT 4 VON 10
Die Wurst in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten anbraten, dann mit Rotwein ablöschen und verdampfen lassen.
- SCHRITT 5 VON 10
Die Paccheri in reichlich kochendem Salzwasser kochen und al dente abgießen.
- SCHRITT 6 VON 10
Den geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen, eine kleine Menge Kochwasser hinzufügen und mit einem Spatel mischen.
- SCHRITT 7 VON 10
Eine großzügige Menge schwarzen Pfeffer reiben und mischen, bis eine kompakte Konsistenz erreicht ist.
- SCHRITT 8 VON 10
Die Paccheri in die Pfanne mit der Wurst und den Zwiebeln abgießen, die Käsemischung hinzufügen.
- SCHRITT 9 VON 10
Die Paccheri in der Pfanne mit wenig Kochwasser nach und nach schwenken, bis eine Käse-Pfeffer-Creme entsteht.
- SCHRITT 10 VON 10
Die Paccheri mit Käse und Pfeffer und Wurst heiß servieren.
Allgemeine Informationen
Lagerhinweise
Wir empfehlen, die Paccheri mit Käse und Pfeffer und Wurst sofort zu verzehren.
Weitere Informationen
Verwenden Sie weniger Kochwasser der Pasta, um die Bildung der Creme zu erleichtern.
Herkunft
Italia, Lazio
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
Achtung
| Energie (kcal) | 150,65 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,01 |
| davon Zucker (g) | 1,01 |
| Fette (g) | 12,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,9 |
| Proteine (g) | 7,66 |
| Ballaststoffe (g) | 0,14 |
| Verkauf (g) | 0,42 |
- Proteine7,66g·36%
- Kohlenhydrate1,01g·5%
- Fette12,53g·59%
- Fasern0,14g·1%