Dicke Spaghetti mit roter Thunfisch-Bottarga, ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht. Die Hauptzutaten sind wenige, aber von hoher Qualität, wie die rote Thunfisch-Bottarga und das DOP native Olivenöl extra.
Gib Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen. Erhitze währenddessen in einer Pfanne zwei Esslöffel Öl mit einer zerdrückten Knoblauchzehe.
Füge dem kochenden Wasser grobes Salz hinzu, aber nicht zu viel. Koche die dicken Spaghetti al dente.
Wenn die Pasta fast fertig ist, gib 80 g Yellowfin Thunfisch-Bottarga in die Pfanne mit Knoblauch und Öl und rühre mit einem Holzlöffel um. Entferne den Knoblauch.
Gieße die al dente gekochte Pasta ab und gib sie in die Pfanne mit Öl und Bottarga. Füge einen Esslöffel Kochwasser hinzu und beende das Garen.
Richte an und reibe bei Bedarf weitere rote Thunfisch-Bottarga direkt auf den Teller.
Serviere und guten Appetit!
Pfanne
Topf
Holzlöffel
Empfohlen wird die Kombination mit einem sizilianischen Wein wie Grillo oder Zibibbo.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 571,37 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,09 |
| davon Zucker (g) | 1,12 |
| Fette (g) | 43,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,41 |
| Proteine (g) | 9,79 |
| Ballaststoffe (g) | 0,87 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
