Das Tiramisu ist der beliebteste italienische Dessert auf der Welt: weich, cremig und aromatisch mit Kaffee, bringt es die ganze Süße der Großmutters Rezepte auf den Tisch. Eine perfekte Kombination aus Löffelbiskuits, Mascarponecreme und intensivem Kaffee, die bei jedem Löffel überzeugt.
Bereite den Espresso vor und lass ihn abkühlen.
Trenne die Eigelbe von den Eiweißen. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht, dann füge den Mascarpone hinzu, bis eine glatte Creme entsteht.
Schlage die Eiweiße steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, indem du von unten nach oben rührst.
Tauche die Löffelbiskuits kurz in den kalten Espresso (nicht zu lange, sonst werden sie zu weich) und lege sie auf den Boden einer Auflaufform.
Bedecke die Löffelbiskuits mit einer Schicht Mascarponecreme.
Wechsle zwischen einer zweiten Schicht getränkter Löffelbiskuits und Creme, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Streue ungesüßten Kakao über die Oberfläche.
Lasse es mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du es servierst.
Elektrischer Mixer (Schneebesen)
Große Schalen
Auflaufform
Spatel
Kaffeekanne oder Espressomaschine
Im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren; innerhalb von 2 Tagen konsumieren, um die Frische der rohen Zutaten zu gewährleisten.
Cremiges und umhüllendes Dessert, perfekt im Voraus zuzubereiten. Kalt servieren.
Italy, Veneto
| Energie (kcal) | 284,8 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,59 |
| davon Zucker (g) | 15,25 |
| Fette (g) | 18,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 10,29 |
| Proteine (g) | 7,58 |
| Ballaststoffe (g) | 0,4 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
