Mozzarella in Carrozza ist ein großer Klassiker der italienischen Küche: zähflüssig innen, knusprig außen. Perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder leichtes Hauptgericht, typisch für die neapolitanische Tradition.
Schneide die Mozzarella in Scheiben von etwa 1 cm Dicke.
Bereite die Sandwiches vor, indem du zwei Scheiben Brot mit Mozzarella dazwischen legst.
Schlage die Eier mit der Milch in einer Schüssel auf.
Wende jedes Sandwich zuerst in Mehl, dann in das mit Milch verquirlte Ei und schließlich in die Semmelbrösel, sodass es gut haftet.
Erhitze ausreichend Speiseöl in einer Pfanne und frittiere die panierten Mozzarellen bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, würze mit Salz und serviere sofort, heiß und zähflüssig.
Pfanne
Schüssel
Schneebesen oder Gabel
Küchenpapier
Passender Wein
Sofort konsumieren: heiß und zähflüssig servieren. Wenn Reste übrig bleiben, im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Klassische Vorspeise der neapolitanischen Tradition; sofort servieren, um die zähflüssige Mozzarella zu genießen.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 232,45 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,42 |
| davon Zucker (g) | 1,74 |
| Fette (g) | 5,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,64 |
| Proteine (g) | 10,75 |
| Ballaststoffe (g) | 2,28 |
| Verkauf (g) | 0,43 |
