Tortellini gefüllt mit rohem Schinken in einer cremigen Sauce aus Sahne, sautierten Pilzen und gewürfeltem Kochschinken. Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Mittag- oder Abendessen als Comfort Food.
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Tortellini gemäß der auf der Verpackung angegebenen Zeiten (normalerweise 3-5 Minuten).
In der Zwischenzeit erhitze in einer Pfanne einen Schuss natives Olivenöl und füge die sautierten Pilze hinzu.
Füge den gewürfelten Kochschinken in die Pfanne und lasse ihn 2-3 Minuten aromatisieren.
Gieße die Sahne in die Pfanne mit den Pilzen und dem Schinken, rühre um und lasse sie bei niedriger Hitze leicht andicken. Würze nach Belieben mit schwarzem Pfeffer.
Lass die Tortellini abtropfen und gib sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Mische vorsichtig, damit sie gleichmäßig aromatisiert werden.
Serviere sofort und verfeinere gegebenenfalls mit einer weiteren Prise Pfeffer und einem Schuss nativem Olivenöl.
Topf
Pfanne
Sieb
Passender Wein
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahren. Vor dem Verzehr vorsichtig aufwärmen.
Um Zeit zu sparen, können bereits fertige sautierte Pilze verwendet werden. Sofort servieren, um die Cremigkeit der Sahne zu bewahren.
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 202,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,34 |
| davon Zucker (g) | 1,15 |
| Fette (g) | 14,92 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,97 |
| Proteine (g) | 15,63 |
| Ballaststoffe (g) | 0,34 |
| Verkauf (g) | 1,17 |
