Tortellini gefüllt mit Prosciutto crudo in einer cremigen Sauce aus Sahne, sautierten Pilzen und gewürfeltem gekochtem Schinken. Ein schnelles und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein Mittag- oder Abendessen als Comfort Food.
Bringe reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Tortellini nach den auf der Verpackung angegebenen Zeiten (in der Regel 3–5 Minuten).
In der Zwischenzeit in einer Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl erhitzen und die sautierten Pilze hinzufügen.
Gib den gewürfelten gekochten Schinken in die Pfanne und 2–3 Minuten anschwitzen, damit er Geschmack annimmt.
Gieße die Kochsahne in die Pfanne zu Pilzen und Schinken, rühre um und lasse sie bei schwacher Hitze leicht eindicken. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Gieße die Tortellini ab und gib sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Vorsichtig vermengen, damit sie gleichmäßig gewürzt werden.
Sofort servieren, bei Bedarf mit zusätzlichem frisch gemahlenem Pfeffer und einem Schuss extra natives Olivenöl verfeinern.
Topf
Pfanne
Sieb
Weinempfehlung
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage aufbewahren. Vor dem Verzehr vorsichtig erwärmen.
Um Zeit zu sparen, können bereits sautierte Pilze verwendet werden. Sofort servieren, um die Cremigkeit der Sahne zu erhalten.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 202,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,34 |
| davon Zucker (g) | 1,15 |
| Fette (g) | 14,92 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,97 |
| Proteine (g) | 15,63 |
| Ballaststoffe (g) | 0,34 |
| Verkauf (g) | 1,17 |
