Ikone der italienischen Küche, ursprünglich aus Neapel: einfacher Teig und klassische Zutaten (Tomate, Mozzarella und Basilikum) für eine geschmackvolle und schmelzende Pizza.
Löse die Hefe in lauwarmem Wasser auf, dann füge das Mehl hinzu und beginne zu kneten.
Füge das Salz und das Öl hinzu, und arbeite weiter, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Bedecke den Teig und lasse ihn 6-8 Stunden gehen (oder bis er sich verdoppelt hat).
Teile den Teig in zwei Portionen und forme sie mit den Händen auf einer leicht bemehlten Fläche.
Belege jede Basis mit der Tomatensauce, einem Schuss Öl und einer Prise Salz.
Backe bei 250°C (konventioneller Ofen oder mit Pizzastein) für etwa 7-8 Minuten.
Füge die gewürfelte Mozzarella hinzu und backe weitere 4-5 Minuten, bis sie geschmolzen und spritzig ist.
Nehme die Pizza aus dem Ofen und verfeinere sie mit einem Schuss rohem Öl und frischem Basilikum.
Ofen
Pizzastein (optional)
Schüssel
Teigunterlage oder Fläche zum Ausrollen
Für ein optimales Ergebnis sehr heißen Ofen verwenden und, wenn verfügbar, Pizzastein. Frisches Basilikum statt getrocknetem Basilikum kurz vor dem Servieren hinzufügen. Die Gehzeiten können je nach Temperatur und Stärke der Hefe variieren.
Italy, Campania
| Energie (kcal) | 187,92 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,5 |
| davon Zucker (g) | 3,21 |
| Fette (g) | 5,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,32 |
| Proteine (g) | 7,64 |
| Ballaststoffe (g) | 1,36 |
| Verkauf (g) | 0,32 |
