Risotto mit Pilzen ist ein zeitloses Gericht der italienischen Küche, das die Aromen des Waldes und die typische Cremigkeit des Risottos auf den Tisch bringt. Einfach und raffiniert zugleich, ist es ideal sowohl für ein Familienessen als auch für ein besonderes Dinner.
Pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili. In una casseruola scalda l'olio extravergine d'oliva con la cipolla.
Aggiungi i funghi e falli rosolare per qualche minuto. Einreicht den Reis dazu und röste ihn 2-3 Minuten unter gutem Rühren.
Lösche mit dem Weißwein ab und lasse verdampfen. Beginne, die heiße Brühe löffelweise hinzuzufügen, während du weiter rührst und neue Brühe nur hinzufügst, wenn die vorherige absorbiert wurde.
Bringe den Reis zum Garprozess (ca. 16-18 Minuten), halte ihn cremig. Vom Herd nehmen, die Petersilie hinzufügen und mit Butter und Parmigiano Reggiano abziehen.
Würze mit Salz und Pfeffer und serviere sofort.
Topf
Schöpfkelle
Fertiger Teller
Passendes Wein
Ein einfaches und schnelles Fertiggericht, das den vollen authentischen Geschmack der Steinpilze bewahrt.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 74,73 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,32 |
| davon Zucker (g) | 0,28 |
| Fette (g) | 5,34 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,1 |
| Proteine (g) | 1,67 |
| Ballaststoffe (g) | 0,36 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
