Ein Klassiker der italienischen Küche: einfach, schnell und lecker. Die Spaghetti aglio, olio e peperoncino stammen als arme Rezept aus der mediterranen Tradition und werden mit wenigen Zutaten von hoher Qualität zubereitet.
Bringe einen Topf mit reichlich salzigem Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti al dente gemäß der auf der Verpackung angegebenen Zeiten.
In der Zwischenzeit erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze.
Füge das getrocknete Knoblauchpulver und das gemahlene Chili hinzu: lasse das Öl 1-2 Minuten ziehen, ohne dass es verbrennt.
Gieße die Spaghetti ab und behalte eine Kelle Kochwasser zurück.
Übertrage die Nudeln in die Pfanne mit dem aromatisierten Öl, füge etwas vom Kochwasser hinzu und mische gut, um eine cremige Sauce zu kreieren, die die Spaghetti umhüllt.
Verfeinere mit einer Prise Petersilie für einen Hauch von Frische und Farbe.
Serviere sofort, gut heiß.
Topf
Pfanne
Sieb
Kelle
Passendes Wein
Sofort konsumieren. Wenn Reste bleiben, im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren und in der Pfanne mit etwas Öl erhitzen.
Das wahre Geheimnis ist die Qualität des hochwertigen Olivenöls und das Gleichgewicht zwischen Knoblauch und Chili. Gerichte, die sofort verzehrt werden sollten, um die Cremigkeit der Sauce zu erhalten.
Italy
| Energie (kcal) | 543,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,95 |
| davon Zucker (g) | 1,17 |
| Fette (g) | 50,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,22 |
| Proteine (g) | 4,01 |
| Ballaststoffe (g) | 1,32 |
