Lebendiger Karotten-Kumquat-Salat mit Tigernussflocken

Name: Lebendiger Karotten-Kumquat-Salat mit Tigernussflocken
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Karotten; 100 g frische Kumquats; 50 g Tigernussflocken; n.B. gehackte frische Minze (optional); n.B. Für das leichte Dressing; 2 Esslöffel natives Olivenöl extra; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Ahornsirup (oder Honig für eine nicht-vegane Version); n.B. Salz; n.B. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

@ioboscovivo-srl

Kategorie: Beilagen

Diese Beilage ist eine Explosion von Aromen und Texturen: Die Süße der Karotten verbindet sich mit der leichten Säure der Kumquats, bereichert durch die zarte Knusprigkeit der Tigernussflocken. Ein frischer und origineller Salat, perfekt als Begleitung zu leichten Gerichten oder als Teil eines Buffets.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

@ioboscovivo-srl

Zutaten

Anz. Portionen

Karotten300g
Frische kumquats100g
Tigernussflocken50g
Gehackte frische minze (optional)n.B.
Für das leichte dressing
Natives olivenöl extra2Esslöffel
Zitronensaft1Esslöffel
Ahornsirup (oder honig für eine nicht-vegane version)1Teelöffel
Salzn.B.
Frisch gemahlener schwarzer pfeffern.B.

Kaufbare Produkte

Chufa Flakes Natur BIO | Frühstücksflocken 180g

1 Produkt

€ 3,81

Natives Olivenöl extra aus Taggiasca-Oliven - L'Agrumeto (250ml)

1 Produkt

€ 9,00

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Wasche und schneide die Enden der Karotten ab, schäle sie und schneide sie in feine Julienne-Streifen.
SCHRITT 2 VON 8
Wasche die Kumquats gründlich. Schneide sie in dünne Scheiben und entferne eventuell sichtbare Kerne.
SCHRITT 3 VON 8
In einer kleinen Schüssel das native Olivenöl extra, den Zitronensaft, den Ahornsirup (oder Honig), das Salz und den Pfeffer zusammen verquirlen, bis eine homogene Emulsion entsteht.
SCHRITT 4 VON 8
Abschmecken und das Dressing nach Belieben anpassen.
SCHRITT 5 VON 8
In einer Schüssel die Karotten, die Kumquatscheiben und die Tigernussflocken vermengen.
SCHRITT 6 VON 8
Die gehackte Minze hinzufügen (wenn verwendet).
SCHRITT 7 VON 8
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig mischen, um gleichmäßig zu würzen.
SCHRITT 8 VON 8
Den Salat frisch servieren. Es wird empfohlen, ihn kurz vor dem Servieren zu würzen, um die Knusprigkeit der Tigernussflocken und die Frische der anderen Zutaten zu bewahren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sofort nach der Zubereitung verzehren, um die Frische zu bewahren.

Weitere Informationen

Veganes Rezept, wenn Ahornsirup anstelle von Honig verwendet wird.

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	74,91
Kohlenhydrate (g)	6,71
davon Zucker (g)	6,71
Fette (g)	4,82
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,69
Proteine (g)	0,67
Ballaststoffe (g)	1,88
Verkauf (g)	0,06

Proteine
0,67g·5%
Kohlenhydrate
6,71g·48%
Fette
4,82g·34%
Fasern
1,88g·13%