Eine originelle Variante des klassischen Tiramisù, bereichert durch den einzigartigen Geschmack von dunklem Bier.
Trenne die Eigelbe von den Eiweißen. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Füge den Mascarpone zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzu und rühre vorsichtig, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, indem du von unten nach oben rührst.
Erwärme in einem kleinen Topf das dunkle Bier leicht zusammen mit den 2 Esslöffeln Zucker und rühre, bis es sich auflöst. Es sollte nicht kochen, nur leicht erwärmt werden, um es weniger bitter zu machen.
Tauche die Löffelbiskuits schnell in die Biermischung, achte darauf, sie nicht zu sehr zu durchnässen.
Lege eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform oder einzelner Schälchen.
Bedecke sie mit einer Schicht Mascarponecreme.
Wiederhole den Vorgang, indem du Löffelbiskuits und Creme abwechselst, bis die Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer Cremeschicht abschließt.
Bestäube die letzte Cremeschicht mit Kakaopulver.
Lasse das Tiramisù mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen, besser über Nacht, damit sich die Aromen gut verbinden.
Vor dem Servieren kannst du noch eine zusätzliche Prise Kakao oder auch etwas dunkles Bier für einen letzten Schliff hinzufügen.
Kombiniere es mit einem dunklen Bier für maximalen Genuss!
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Ideal für alle, die gerne mit traditionellen Desserts experimentieren.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 194,74 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,46 |
| davon Zucker (g) | 19,77 |
| Fette (g) | 6,58 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,49 |
| Proteine (g) | 3,66 |
| Ballaststoffe (g) | 0,26 |
| Verkauf (g) | 1,71 |
