Der Himbeer-Cheesecake ist ein frisches Dessert mit einem eleganten und eindrucksvollen Aussehen: 3 Schichten, die sich ergänzen und einen einzigartigen Geschmack kreieren.
Die Basis vorbereiten, indem die Kekse zerkleinert und mit der geschmolzenen Butter vermischt werden. Die Mischung in eine 22 cm Springform drücken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, in 100 ml heißer Sahne auflösen und abkühlen lassen.
Den Ricotta mit der Zitronenschale vermischen. 400 ml Sahne mit dem Puderzucker aufschlagen und vorsichtig unter die Ricottacreme heben.
Die aufgelöste Gelatine zur Creme hinzufügen und mischen. Die Creme auf die Basis gießen und glattstreichen. In den Kühlschrank stellen.
Das Topping vorbereiten, indem die Himbeeren mit dem Puderzucker gekocht werden. Die Sauce abseihen, um die Kerne zu entfernen.
Die Maisstärke im Wasser auflösen und zur Himbeersauce geben. Kochen, bis sie eindickt, und abkühlen lassen.
Die Himbeersauce auf den Cheesecake gießen und gleichmäßig verteilen. 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Mit Waldfrüchten und Minzblättern garnieren, bevor serviert wird.
22 cm Springform
Elektrischer Schneebesen
Küchenspatel
Sieb
Kombiniere es mit einem sauren Bier im Berliner Weisse-Stil!
Im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Ein frisches und elegantes Dessert, das am Ende einer Mahlzeit oder als köstlicher Snack serviert werden kann.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 259,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,79 |
| davon Zucker (g) | 13,62 |
| Fette (g) | 17,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,86 |
| Proteine (g) | 3,52 |
| Ballaststoffe (g) | 1,99 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
