Miesmuscheln à la Gueuze sind ein typisches belgisches Gericht, bei dem die Muscheln mit Gueuze Bier, einem leicht säuerlichen und spritzigen Bier mit gemischter Gärung, zubereitet werden. Ein einfaches Gericht mit intensivem und aromatischem Geschmack.
Entfernen Sie die Bärte der Miesmuscheln und stellen Sie sicher, dass alle geschlossen sind. Verwerfen Sie geöffnete Muscheln, die sich nach leichtem Klopfen nicht schließen.
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und durchsichtig sind.
Fügen Sie die Karottenscheiben zum Anschnitt hinzu und kochen Sie sie ein paar Minuten mit.
Geben Sie die Miesmuscheln in den Topf und rühren Sie vorsichtig um. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Muscheln 2-3 Minuten kochen, bis sie anfangen sich zu öffnen.
Sobald die Muscheln geöffnet sind, fügen Sie das Gueuze Bier, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie vorsichtig um und decken Sie den Topf wieder ab. Lassen Sie alles 5-7 Minuten kochen, bis alle Muscheln vollständig geöffnet sind.
Fügen Sie Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu. Gut umrühren.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und bestreuen Sie die Muscheln mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie die Muscheln mit etwas von ihrem Sud und knusprigem Brot.
Kochtopf
Topfdeckel
Kombinieren Sie es mit einem belgischen Gueuze!
Sofort nach der Zubereitung verzehren, nicht zur Aufbewahrung geeignet.
Gueuze ist ein belgisches Bier mit gemischter Gärung, perfekt als Begleitung zu Fischgerichten wie Miesmuscheln.
Belgio
| Energie (kcal) | 85,99 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,89 |
| davon Zucker (g) | 4,04 |
| Fette (g) | 2,9 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,91 |
| Proteine (g) | 7,62 |
| Ballaststoffe (g) | 1,91 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
