Ein einfaches und schnelles Gericht, Pasta mit Sardellen und Bottarga ist eine Explosion mediterraner Aromen, perfekt für jeden Anlass. Hervorragend zu einem großen Craft-Bier zu kombinieren.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente kochen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne das native Olivenöl extra erhitzen und Knoblauch sowie Peperoncino anbraten.
Die frischen, gereinigten Sardellen hinzufügen und einige Minuten kochen, bis sie zerfallen.
Die Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit den Sardellen geben, gut vermischen.
Die geriebene Bottarga und die frisch gehackte Petersilie hinzufügen und nochmals vermengen.
Sofort servieren und nach Wunsch mit einer weiteren Prise Bottarga garnieren.
Passt gut zu einem frischen und aromatischen IGA.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 231,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,44 |
| davon Zucker (g) | 3,01 |
| Fette (g) | 7,46 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,37 |
| Proteine (g) | 10,9 |
| Ballaststoffe (g) | 1,33 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
