Das Rinderfilet im Bierteigmantel ist ein raffiniertes Hauptgericht mit großartiger Wirkung, begleitet von einer köstlichen Bierreduktion.
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Das Rinderfilet in einer Pfanne mit Butter rundherum goldbraun anbraten.
Das Filet salzen und pfeffern.
Das Filet im Blätterteig einwickeln und die Ränder gut verschließen.
Im Ofen etwa 30-40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Bierreduktion zubereiten, indem das Bier in einem kleinen Topf auf die Hälfte eingekocht wird.
Das Filet in Scheiben schneiden und mit der Bierreduktion servieren.
Pfanne
Ofen
Kleiner Topf
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Italia
| Energie (kcal) | 197,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,24 |
| davon Zucker (g) | 0,18 |
| Fette (g) | 66,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,03 |
| Proteine (g) | 69,56 |
| Ballaststoffe (g) | 0,25 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
