Schafseintopf (ghisau) mit handwerklich gebrautem Bier

Name: Schafseintopf (ghisau) mit handwerklich gebrautem Bier
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Schaffleisch; 500 mL Sardisches handwerklich gebrautes Bier; 1 Einheit Zwiebel; 1 Einheit Sellerie; 2 Einheiten Knoblauch; 3 Einheiten Olivenöl; 500 mL Leichte Fleischbrühe; n.B. Aromatische Kräuter; n.B. Petersilie; n.B. Salz; n.B. Pfeffer

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Kategorie: Hauptspeisen

Ein klassisches Herbst- und Wintergericht der sardischen Tradition, der Schafseintopf mit handwerklich gebrautem Bier ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 90 Min.Kochen: 90 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Schaffleisch800g
Sardisches handwerklich gebrautes bier500mL
Zwiebel1Einheit
Sellerie1Einheit
Knoblauch2Einheit
Olivenöl3Einheit
Leichte fleischbrühe500mL
Aromatische kräutern.B.
Petersilien.B.
Salzn.B.
Pfeffern.B.

Kaufbare Produkte

BB9 (Flasche 75 cl)

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€ 16,50

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
Das Schaffleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 2 VON 8
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Fleischstücke anbraten, dabei mehrmals wenden.
SCHRITT 3 VON 8
Die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch hinzufügen, nachdem die Hitze reduziert wurde.
SCHRITT 4 VON 8
Einige Minuten kochen, ohne das Gemüse zu stark zu welken.
SCHRITT 5 VON 8
Das handwerklich gebraute Bier eingießen und kochen, bis es verdampft ist.
SCHRITT 6 VON 8
Die leichte Fleischbrühe, die aromatischen Kräuter und die Petersilie hinzufügen.
SCHRITT 7 VON 8
Mindestens 60-90 Minuten bei sehr niedriger Hitze kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
SCHRITT 8 VON 8
Vom Herd nehmen, wenn das Fleisch beim Berühren mit einer Gabel weich ist.

Tipps

Großer Topf

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Das zu verwendende handwerklich gebraute Bier kann je nach persönlichen Vorlieben und der gewählten Fleischsorte variieren.

Herkunft

Italia, Sardegna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	213,68
Kohlenhydrate (g)	1,02
davon Zucker (g)	0,99
Fette (g)	20,09
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,57
Proteine (g)	5,85
Ballaststoffe (g)	0,28
Verkauf (g)	0,08

Proteine
5,85g·21%
Kohlenhydrate
1,02g·4%
Fette
20,09g·74%
Fasern
0,28g·1%