Ein klassisches Herbst- und Wintergericht der sardischen Tradition, das Lamm-Eintopf mit handwerklichem Bier ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, perfekt für kalte Tage.
Schneiden Sie das Lammfleisch in nicht zu kleine Stücke.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Fleischstücke anbraten, dabei mehrmals wenden.
Die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch hinzufügen, nachdem die Hitze reduziert wurde.
Einige Minuten kochen, ohne das Gemüse zu sehr welken zu lassen.
Das handwerkliche Bier gießen und kochen, bis es verdampft ist.
Die helle Fleischbrühe, die Kräuter und die Petersilie hinzufügen.
Bei sehr schwacher Hitze mindestens 60-90 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vom Herd nehmen, wenn das Fleisch zart auf einen Gabelstich reagiert.
Großer Topf
Im Kühlschrank maximal 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Das zu verwendende handwerkliche Bier kann je nach persönlichen Vorlieben und der Art des gewählten Fleisches variieren.
Italy, Sardegna
| Energie (kcal) | 213,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,02 |
| davon Zucker (g) | 0,99 |
| Fette (g) | 20,09 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,57 |
| Proteine (g) | 5,85 |
| Ballaststoffe (g) | 0,28 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
