Zucchiniblüten im Bierteig mit cremiger Robiola

Name: Zucchiniblüten im Bierteig mit cremiger Robiola
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Stück Zucchini; 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra; 1 Bund Schnittlauch; nach Bedarf Salz; 200 g Robiola; 50 g Saure Sahne; nach Bedarf Essig; nach Bedarf Rosa Pfeffer; 12 Stück Zucchiniblüten; 100 g Mehl; 100 mL Bier; 40 g Eis; nach Bedarf Erdnussöl

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Kategorie: Hauptspeisen

Ein köstliches Rezept für frittierte Zucchiniblüten im Bierteig, serviert mit einer Robiola- und Zucchinicreme.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Zucchini2Stück
Natives olivenöl extra2Esslöffel
Schnittlauch1Bund
Salznach Bedarf
Robiola200g
Saure sahne50g
Essignach Bedarf
Rosa pfeffernach Bedarf
Zucchiniblüten12Stück
Mehl100g
Bier100mL
Eis40g
Erdnussölnach Bedarf

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€ 5,90

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Zucchini putzen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln nativem Olivenöl extra 2-3 Minuten anbraten.
SCHRITT 2 VON 7
Einen Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden, hinzufügen, salzen und die Hitze ausschalten.
SCHRITT 3 VON 7
Die Zucchini vorsichtig mit der Robiola und der sauren Sahne vermischen, mit ein paar Tropfen Essig, Salz und grob zerstoßenem rosa Pfeffer würzen.
SCHRITT 4 VON 7
Die Zucchiniblüten reinigen, öffnen, den Stiel entfernen und ausbreiten.
SCHRITT 5 VON 7
Einen Teig zubereiten, indem man das Mehl mit dem Bier und 4 Eiswürfeln (ca. 40 g) mischt.
SCHRITT 6 VON 7
Die Zucchiniblüten in den Teig tauchen, abtropfen lassen, um den Überschuss zu entfernen, und 1 Minute pro Seite in heißem Erdnussöl frittieren.
SCHRITT 7 VON 7
Die Blüten auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz bestreuen und sofort mit der cremigen Robiola in separaten Schälchen servieren.

Tipps

Pfanne
Schüssel
Küchenpapier

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank aufbewahren

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	81,84
Kohlenhydrate (g)	4,51
davon Zucker (g)	0,87
Fette (g)	5,21
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,45
Proteine (g)	3,95
Ballaststoffe (g)	0,57
Verkauf (g)	0,13

Proteine
3,95g·28%
Kohlenhydrate
4,51g·32%
Fette
5,21g·37%
Fasern
0,57g·4%