Bereiten Sie die Konditorcreme vor: Geben Sie die heiße Milch, den Zucker, das Mehl, das Vanillin oder die Zitronenschale und die Eigelbe in den Mixer. Alles gut mixen.
Gießen Sie die Mischung in einen kleinen Topf und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie eindickt, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie abkühlen.
Mischen Sie die gereinigten, gerösteten und zerkleinerten Mandeln.
Bereiten Sie den Mürbeteig vor: Arbeiten Sie das Mehl mit der Butter, fügen Sie den Zucker, das Ei, das Eigelb und das Vanillin hinzu. Kneten Sie, bis Sie eine glatte und kompakte Masse erhalten.
Wickeln Sie den Mürbeteig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank.
Rollen Sie den Teig zu einer Scheibe von etwa 1/2 cm Dicke aus und legen Sie ihn in eine gebutterte Form von 26 cm.
Füllen Sie mit der vorbereiteten Creme und schneiden Sie den Teig in Streifen, um ein Gitter auf der Creme zu bilden, und versiegeln Sie sie gut.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Lassen Sie sie abkühlen und dekorieren Sie mit Puderzucker.
Kochtopf
Tortenform
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 311,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,59 |
| davon Zucker (g) | 17,59 |
| Fette (g) | 21,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,53 |
| Proteine (g) | 7,53 |
| Ballaststoffe (g) | 3,35 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
