Frittierte Lampascioni im Teigmantel sind ein traditionelles Gericht aus Apulien, knusprig und schmackhaft, perfekt als Vorspeise oder Beilage.
Die Lampascioni in kochendem Wasser weich kochen.
Einen flüssigen Teig zubereiten, indem Mehl, kaltes Sprudelwasser und eine Prise Salz vermischt werden.
Die Lampascioni in den Teig tauchen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
Die Lampascioni in heißem Öl goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Pfanne
Küchenpapier
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 93 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,85 |
| davon Zucker (g) | 0,39 |
| Fette (g) | 0,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,02 |
| Proteine (g) | 3,11 |
| Ballaststoffe (g) | 1,94 |
