Orecchiette, getrocknete Tomaten, Öl, Burrata und Taralli

Name: Orecchiette, getrocknete Tomaten, Öl, Burrata und Taralli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Getrocknete Tomaten in Öl; 20 g Frisches Basilikum; 50 g Mandeln; 100 mL Natives Olivenöl extra aus Apulien; 400 g Orecchiette aus Hartweizengrieß; 200 g Frische Burrata; 100 g Hausgemachte gesalzene Taralli

@pugghia

Kategorie: Vorspeisen

Entdecke das apulische Rezept mit handgemachten Orecchiette, Pesto aus getrockneten Tomaten, Burrata und Taralli. Eine Reise in die authentischen Geschmäcker Apuliens.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Getrocknete tomaten in öl150g
Frisches basilikum20g
Mandeln50g
Natives olivenöl extra aus apulien100mL
Orecchiette aus hartweizengrieß400g
Frische burrata200g
Hausgemachte gesalzene taralli100g

Kaufbare Produkte

Getrocknete Tomaten in Öl 314g.

1 Produkt

€ 4,40

Natives Olivenöl Extra aus Apulien 250 ml

1 Produkt

€ 5,30

Orecchiette aus Hartweizengrieß 500 g.

1 Produkt

€ 3,90

Hausgemachte Taralli aus Apulien, 400 g.

1 Produkt

€ 4,20

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Bereite das Pesto zu: Gib die getrockneten Tomaten, das frische Basilikum, die Mandeln und reichlich natives Olivenöl extra aus Apulien in einen Mixer. Mixe, bis eine samtige und homogene Creme entsteht.
SCHRITT 2 VON 5
Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Orecchiette gemäß den auf der Packung angegebenen Zeiten. Bevor du sie abgießt, nimm eine Kelle Kochwasser ab.
SCHRITT 3 VON 5
Gib die Orecchiette in eine große Pfanne mit dem Pesto. Füge nach und nach das Kochwasser hinzu und rühre bei niedriger Hitze vorsichtig um, um die Aromen gut zu verbinden.
SCHRITT 4 VON 5
Richte die Orecchiette auf den Tellern an und vervollständige sie mit der frischen Burrata, die halbiert oder leicht mit den Händen zerrissen ist.
SCHRITT 5 VON 5
Beende das Gericht mit einer großzügigen Handvoll zerbröselter Taralli, um Knusprigkeit und einen rustikalen Touch hinzuzufügen.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Puglia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	321,1
Kohlenhydrate (g)	24,97
davon Zucker (g)	7,77
Fette (g)	20,28
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,98
Proteine (g)	8,95
Ballaststoffe (g)	4,53
Verkauf (g)	0,12

Proteine
8,95g·15%
Kohlenhydrate
24,97g·43%
Fette
20,28g·35%
Fasern
4,53g·8%