Orecchiette mit Brokkolicreme, Sardellen und Chili

Name: Orecchiette mit Brokkolicreme, Sardellen und Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Orecchiette mit Rübenspitzen; 1 Einheit Brokkoli aus Bari; 70 g Sardellen in Öl; 3 Einheiten Brotscheiben (nur die Krume); 1 Einheit Knoblauch; 1 Einheit Scharfe Chilischote; nach Bedarf Natives Olivenöl extra aus Apulien; nach Bedarf Salz

@pugghia

Kategorie: Vorspeisen

Entdecken Sie das apulische Rezept für Orecchiette mit Brokkolicreme, gebratener Brotkrume und Sardellen. Ein Gericht voller authentischer Aromen. Worauf warten Sie noch, um es auszuprobieren!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 20 Min.Kochen: 20 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Orecchiette mit rübenspitzen200g
Brokkoli aus bari1Einheit
Sardellen in öl70g
Brotscheiben (nur die krume)3Einheit
Knoblauch1Einheit
Scharfe chilischote1Einheit
Natives olivenöl extra aus apuliennach Bedarf
Salznach Bedarf

Kaufbare Produkte

Orecchiette mit Stängelkohl 500 g.

1 Produkt

€ 3,90

Scharfe apulische Peperoni in Öl 314 g.

1 Produkt

€ 4,30

Natives Olivenöl Extra aus Apulien 500 ml

1 Produkt

€ 8,80

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Kochen Sie den Brokkoli aus Bari in reichlich Salzwasser, bis er weich wird. Sobald er gekocht ist, nehmen Sie ihn mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und bewahren Sie das Kochwasser auf. Pürieren Sie den Brokkoli zusammen mit einer Knoblauchzehe und einem Schuss nativem Olivenöl extra aus Apulien, um eine glatte Creme zu erhalten.
SCHRITT 2 VON 5
In demselben Kochwasser des Brokkolis kochen Sie die Orecchiette mit Rübenspitzen gemäß der auf der Verpackung angegebenen Kochzeit.
SCHRITT 3 VON 5
In einer Pfanne braten Sie eine Knoblauchzehe mit etwas nativem Olivenöl extra an. Fügen Sie die zerkleinerte Brotkrume hinzu und braten Sie sie goldbraun, bis sie knusprig ist. Fügen Sie die Sardellen hinzu und lassen Sie sie unter vorsichtigem Rühren schmelzen.
SCHRITT 4 VON 5
Die Orecchiette al dente abgießen und in die Pfanne mit Sardellen und Brotkrume geben. Fügen Sie die Brokkolicreme hinzu und mischen Sie alles, um die Aromen zu verbinden. Lassen Sie es ein paar Minuten anbraten.
SCHRITT 5 VON 5
Verteilen Sie die Orecchiette auf den Tellern, garnieren Sie sie mit der gebratenen Brotkrume, einigen Stücken frischer scharfer Chilischote und einem Schuss nativem Olivenöl extra aus Apulien.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Puglia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	127,03
Kohlenhydrate (g)	23,28
davon Zucker (g)	3,08
Fette (g)	1,23
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,22
Proteine (g)	5,86
Ballaststoffe (g)	2,75
Verkauf (g)	0,26

Proteine
5,86g·18%
Kohlenhydrate
23,28g·70%
Fette
1,23g·4%
Fasern
2,75g·8%