Entdecken Sie das authentische Rezept für Orecchiette mit geröstetem Weizen, gelben und roten Kirschtomaten, kreiert von @cristinaeffe_. 100% apulische Zutaten von Pugghia.
In einer Pfanne eine Knoblauchzehe in nativem Olivenöl extra anbraten. Die Sardellen hinzufügen und langsam auflösen lassen. Die halbierten Kirschtomaten und die Kapern dazugeben. Bei mittlerer Hitze kochen und dabei eine Kelle Nudelkochwasser hinzufügen.
In einer anderen Pfanne die Semmelbrösel mit etwas Öl und einer Prise Salz rösten, bis sie gleichmäßig goldbraun und knusprig sind.
Die Orecchiette in Salzwasser kochen, al dente abgießen und in der Pfanne mit der Sauce schwenken. Mit etwas rohem Olivenöl verfeinern. Mit frischem Basilikum und gerösteten Semmelbröseln servieren.
Gerösteter Weizen ist reich an Ballaststoffen und fettarm, perfekt für eine gesunde Ernährung ohne auf Geschmack zu verzichten.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 57,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 7,97 |
| davon Zucker (g) | 3,05 |
| Fette (g) | 0,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,26 |
| Proteine (g) | 4,35 |
| Ballaststoffe (g) | 1,48 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
