Die Ravazzata Palermitana ist ein Gebäck voller Geschichte und Geschmack, das die Seele der palermitanischen Rostisserie verkörpert. Ein Blätterteigbrötchen, gefüllt mit langsam in Tomatensauce gegartem saftigem Fleisch, aromatischen Kräutern und geriebenem Käse.
Den Blätterteig mit Geschick und Geduld bearbeiten, bis eine dünne und gleichmäßige Schicht entsteht.
Die Füllung zubereiten, indem das langsam in Tomatensauce gekochte saftige Fleisch mit aromatischen Kräutern und geriebenem Käse kombiniert wird.
Den Blätterteig in Rechtecke teilen und jedes mit der vorbereiteten Füllung füllen.
Die Blätterteig-Rechtecke zu Brötchen formen und gut verschließen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Heiß servieren und die Ravazzata Palermitana in ihrer ganzen Köstlichkeit genießen.
Im Kühlschrank maximal 3 Tage aufbewahren.
Die Geschichte hinter der Ravazzata ist reich an Anekdoten und Kuriositäten, die dieses Gericht zu einem echten Symbol für Geselligkeit und Fest in Palermo machen. Hier ist das Rezept, um Ihre Küche in eine Ecke Palermos zu verwandeln, in der Sie die kulinarische Tradition der Insel genießen können.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 48,36 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,15 |
| davon Zucker (g) | 1,15 |
| Fette (g) | 3,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,89 |
| Proteine (g) | 3,48 |
| Ballaststoffe (g) | 0,53 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
