Das renommierte und wohltuende Würzmittel orientalischer Herkunft, neu interpretiert, um die typischen Zutaten unserer Region zu erhöhen und aufzuwerten. Gomasio mit aromatischen Kräutern aus den Monti Iblei, Ispica Sesamsamen (Slow Food Präsidium) und Salz aus dem WWF Naturreservat Trapani wird Sie mit seinem originalen und zarten Geschmack erobern. Gomasio ist eine orientalische Zubereitung auf Basis von Sesamsamen (goma) und Salz (shio), die in der makrobiotischen Küche und in der ayurvedischen Medizin wegen ihrer therapeutischen Eigenschaften weit verbreitet ist. Als Ersatz für Salz hilft es, die Natriumaufnahme in unserer Ernährung zu reduzieren. Es ist reich an Mineralien, insbesondere Calcium, und an Proteinen, B Vitaminen, Vitaminen A, D, E und PP. Darüber hinaus enthält es essentielle Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6 und erweist sich als wertvolle Hilfe für die Herzgesundheit. Im Sommer ist es ein hervorragender Verbündeter gegen die Hitze, da es den Durst reduziert und hilft, die Natrium- und Kaliumspiegel im Blut zu stabilisieren. Ispica Sesam – Slow Food Präsidium. Gomasio Dolci Evasioni verwendet ausschließlich Ispica Sesam. Diese Gegend, gelegen in der Provinz Ragusa, bewahrt eine alte Produktion von Sesam, die während der arabischen Herrschaft in Sizilien eingeführt wurde. Die Sorte Ispica wurde vor zwei Jahrhunderten von den einheimischen Landwirten ausgewählt und hat kleine Samen, eine bernsteinfarbene Farbe und einen intensiven Geschmack. Der Ispica Sesam ist seit jeher bekannt, gesucht und geschätzt für seine hohe Qualität. Heute ist der Anbau auf einige Hektar begrenzt, die von wenigen Produzenten in vollständig handwerklicher Anbauweise auf kleinen Grundstücken kultiviert werden. Dank dieser Merkmale wurde der Ispica Sesam kürzlich als Slow Food Präsidium anerkannt. Die Kräuter der Monti Iblei und das Salz aus dem WWF Naturreservat Trapani. Ein weiteres charakteristisches Merkmal unseres Gomasio sind die aromatischen Kräuter der Monti Iblei, die mit Sorgfalt im Rahmen unseres Projekts für soziale Landwirtschaft, Frutti degli Iblei, angebaut, geerntet und getrocknet werden. Unter den Sorten, die wir auf unseren Feldern anbauen, haben wir Oregano, Rosmarin, Salbei und Thymian ausgewählt, die dem Gewürz ein einzigartiges Aroma mit dem unverwechselbaren Duft Siziliens verleihen. Schließlich wird das Gomasio mit Kräutern von Dolci Evasioni ausschließlich mit Salz aus den Salinen innerhalb des WWF Naturreservats Trapani hergestellt. Dieses Meersalz ist aus vielen Gründen wertvoll: die Salinen von Trapani und Paceco gehören zu den letzten produktiven, die in Sizilien verblieben sind; das Gebiet verfügt über ein außergewöhnliches Natur-, Landschafts-, architektonisches und ethno-anthropologisches Erbe; und zudem enthält das Meeressalz aus Trapani im Vergleich zu anderen Speisesalzen mehr Kalium und Magnesium und weniger Natriumchlorid. Gomasio Sweet Escapes. Unser Labor-Team im Gefängnis von Syrakus bereitet mit Sorgfalt dieses kostbare und einzigartige Produkt für die außergewöhnliche Kombination seiner Zutaten vor und überwacht alle Schritte genau: Die Mühle des Sesams und Salzes muss eine mittlere Korngröße aufweisen, weder zu fein noch zu grob; das Rösten muss Temperaturen und Zeiten im Auge behalten, um die Eigenschaften des Sesams bestmöglich zu bewahren. Das Ergebnis ist ein würziges Gewürz mit starkem, aber zartem Geschmack, ideal zur Verfeinerung und Aufwertung all Ihrer Gerichte. Gomasio mit Kräutern von Dolci Evasioni erhielt die Silbermedaille (ein "ausgezeichnetes" Produkt) bei den Internationalen Geschmacksawards 2020.
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Das renommierte und wohltuende Würzmittel orientalischer Herkunft, neu interpretiert, um die typischen Zutaten unserer Region zu erhöhen und aufzuwerten. Gomasio mit aromatischen Kräutern aus den Monti Iblei, Ispica Sesamsamen (Slow Food Präsidium) und Salz aus dem WWF Naturreservat Trapani wird Sie mit seinem originalen und zarten Geschmack erobern. Gomasio ist eine orientalische Zubereitung auf Basis von Sesamsamen (goma) und Salz (shio), die in der makrobiotischen Küche und in der ayurvedischen Medizin wegen ihrer therapeutischen Eigenschaften weit verbreitet ist. Als Ersatz für Salz hilft es, die Natriumaufnahme in unserer Ernährung zu reduzieren. Es ist reich an Mineralien, insbesondere Calcium, und an Proteinen, B Vitaminen, Vitaminen A, D, E und PP. Darüber hinaus enthält es essentielle Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6 und erweist sich als wertvolle Hilfe für die Herzgesundheit. Im Sommer ist es ein hervorragender Verbündeter gegen die Hitze, da es den Durst reduziert und hilft, die Natrium- und Kaliumspiegel im Blut zu stabilisieren. Ispica Sesam – Slow Food Präsidium. Gomasio Dolci Evasioni verwendet ausschließlich Ispica Sesam. Diese Gegend, gelegen in der Provinz Ragusa, bewahrt eine alte Produktion von Sesam, die während der arabischen Herrschaft in Sizilien eingeführt wurde. Die Sorte Ispica wurde vor zwei Jahrhunderten von den einheimischen Landwirten ausgewählt und hat kleine Samen, eine bernsteinfarbene Farbe und einen intensiven Geschmack. Der Ispica Sesam ist seit jeher bekannt, gesucht und geschätzt für seine hohe Qualität. Heute ist der Anbau auf einige Hektar begrenzt, die von wenigen Produzenten in vollständig handwerklicher Anbauweise auf kleinen Grundstücken kultiviert werden. Dank dieser Merkmale wurde der Ispica Sesam kürzlich als Slow Food Präsidium anerkannt. Die Kräuter der Monti Iblei und das Salz aus dem WWF Naturreservat Trapani. Ein weiteres charakteristisches Merkmal unseres Gomasio sind die aromatischen Kräuter der Monti Iblei, die mit Sorgfalt im Rahmen unseres Projekts für soziale Landwirtschaft, Frutti degli Iblei, angebaut, geerntet und getrocknet werden. Unter den Sorten, die wir auf unseren Feldern anbauen, haben wir Oregano, Rosmarin, Salbei und Thymian ausgewählt, die dem Gewürz ein einzigartiges Aroma mit dem unverwechselbaren Duft Siziliens verleihen. Schließlich wird das Gomasio mit Kräutern von Dolci Evasioni ausschließlich mit Salz aus den Salinen innerhalb des WWF Naturreservats Trapani hergestellt. Dieses Meersalz ist aus vielen Gründen wertvoll: die Salinen von Trapani und Paceco gehören zu den letzten produktiven, die in Sizilien verblieben sind; das Gebiet verfügt über ein außergewöhnliches Natur-, Landschafts-, architektonisches und ethno-anthropologisches Erbe; und zudem enthält das Meeressalz aus Trapani im Vergleich zu anderen Speisesalzen mehr Kalium und Magnesium und weniger Natriumchlorid. Gomasio Sweet Escapes. Unser Labor-Team im Gefängnis von Syrakus bereitet mit Sorgfalt dieses kostbare und einzigartige Produkt für die außergewöhnliche Kombination seiner Zutaten vor und überwacht alle Schritte genau: Die Mühle des Sesams und Salzes muss eine mittlere Korngröße aufweisen, weder zu fein noch zu grob; das Rösten muss Temperaturen und Zeiten im Auge behalten, um die Eigenschaften des Sesams bestmöglich zu bewahren. Das Ergebnis ist ein würziges Gewürz mit starkem, aber zartem Geschmack, ideal zur Verfeinerung und Aufwertung all Ihrer Gerichte. Gomasio mit Kräutern von Dolci Evasioni erhielt die Silbermedaille (ein "ausgezeichnetes" Produkt) bei den Internationalen Geschmacksawards 2020.
