Amarone della Valpolicella Domini Veneti ist ein Wein aus dem berühmten Weingut in Negrar im Herzen der Valpolicella. Amarone della Valpolicella Domini Veneti wird aus den typischen Trauben der Region hergestellt, nämlich Corvina und Rondinella, die im Gebiet der Valpolicella Classica angebaut werden. Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet und in kleinen, belüfteten Kisten in sogenannten "Fruttai" getrocknet. Diese Räume sind durch kontrollierte Belüftung und Feuchtigkeit gekennzeichnet, um die Trauben zu trocknen und die Zucker, Polyphenole und Aromen in der Schale zu konzentrieren. Erst im Januar werden diese getrockneten Trauben vinifiziert, um Amarone della Valpolicella Domini Veneti herzustellen. Nach der alkoholischen Gärung mit langer Maischestandzeit auf der Schale wird der Wein von den Trester getrennt und für einige Jahre in französischen Eichenfässern gereift, bevor er verschnitten und abgefüllt wird. Empfehlungen zur Speisenbegleitung: Amarone della Valpolicella Domini Veneti passt traditionell zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 15,0 % Jahrgang: 2021 Reifung: In Eichenfässern.
Preis inkl. MwSt.
Amarone della Valpolicella Domini Veneti ist ein Wein aus dem berühmten Weingut in Negrar im Herzen der Valpolicella. Amarone della Valpolicella Domini Veneti wird aus den typischen Trauben der Region hergestellt, nämlich Corvina und Rondinella, die im Gebiet der Valpolicella Classica angebaut werden. Die Trauben werden Mitte September von Hand geerntet und in kleinen, belüfteten Kisten in sogenannten "Fruttai" getrocknet. Diese Räume sind durch kontrollierte Belüftung und Feuchtigkeit gekennzeichnet, um die Trauben zu trocknen und die Zucker, Polyphenole und Aromen in der Schale zu konzentrieren. Erst im Januar werden diese getrockneten Trauben vinifiziert, um Amarone della Valpolicella Domini Veneti herzustellen. Nach der alkoholischen Gärung mit langer Maischestandzeit auf der Schale wird der Wein von den Trester getrennt und für einige Jahre in französischen Eichenfässern gereift, bevor er verschnitten und abgefüllt wird. Empfehlungen zur Speisenbegleitung: Amarone della Valpolicella Domini Veneti passt traditionell zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 15,0 % Jahrgang: 2021 Reifung: In Eichenfässern.
