Barone Pizzini Franciacorta Animante Brut stammt von biologisch angebauten Trauben der Sorten Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco. Die Trauben werden durchschnittlich zwischen Mitte August und Anfang September von Hand geerntet und zur Pressung in den Keller gebracht. Die Moste werden geklärt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur sowie in französischen Eichenbarriques vergoren. Die Gärung dauert etwa 15 Tage bei einer Temperatur von 15-16 °C. Danach verbleiben die Weine für 5 Monate auf der Feinhefe vor der Assemblage. Beim Abfüllen wird jeder Flasche Zucker und Hefe zugegeben, um die Zweitgärung einzuleiten, die für die geliebte Perlage sorgt. Nach einer Reifezeit auf der Hefe von 20-30 Monaten, abhängig von der Degorgierzeit, wird der Wein in den Handel gebracht. Empfehlungen: Franciacorta Barone Pizzini Animante ist ein angenehmer und leicht zu trinkender Wein, ideal als Aperitif, begleitet von Parmigiano Reggiano oder traditionellen Wurstwaren wie Culatello. Hervorragend zu allen Mahlzeiten, von Fischvorspeisen, auch roh, bis zu ersten und zweiten Gängen mit hellem Fleisch. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 12,0 % Jahrgang: NV Ausbau: In Edelstahl und Barriques.
Preis inkl. MwSt.
Barone Pizzini Franciacorta Animante Brut stammt von biologisch angebauten Trauben der Sorten Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco. Die Trauben werden durchschnittlich zwischen Mitte August und Anfang September von Hand geerntet und zur Pressung in den Keller gebracht. Die Moste werden geklärt und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur sowie in französischen Eichenbarriques vergoren. Die Gärung dauert etwa 15 Tage bei einer Temperatur von 15-16 °C. Danach verbleiben die Weine für 5 Monate auf der Feinhefe vor der Assemblage. Beim Abfüllen wird jeder Flasche Zucker und Hefe zugegeben, um die Zweitgärung einzuleiten, die für die geliebte Perlage sorgt. Nach einer Reifezeit auf der Hefe von 20-30 Monaten, abhängig von der Degorgierzeit, wird der Wein in den Handel gebracht. Empfehlungen: Franciacorta Barone Pizzini Animante ist ein angenehmer und leicht zu trinkender Wein, ideal als Aperitif, begleitet von Parmigiano Reggiano oder traditionellen Wurstwaren wie Culatello. Hervorragend zu allen Mahlzeiten, von Fischvorspeisen, auch roh, bis zu ersten und zweiten Gängen mit hellem Fleisch. Lagerung: Bei 16-18 °C lagern. Alkoholgehalt: 12,0 % Jahrgang: NV Ausbau: In Edelstahl und Barriques.
