Beschreibung
Der Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco ist ein Wein, der von der Firma Lazzari produziert wird, die sich in der Region Capriano del Colle in der Lombardei befindet. Diese Weinregion zeichnet sich durch ein hügeliges Gebiet aus, das von einem günstigen Mikroklima profitiert, dank der Nähe zum Gardasee und dem Schutz der Voralpen. Die Böden sind überwiegend lehmig und kalkhaltig, ideal für den Weinbau. Die Weinberge des Unternehmens Lazzari erstrecken sich über diese Hügel und werden sorgfältig bewirtschaftet, um Trauben von hoher Qualität zu erhalten. Die für den Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco verwendeten Trauben sind hauptsächlich autochthone Sorten wie Trebbiano und Incrocio Manzoni, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleihen. Der Herstellungsprozess dieses Weißweins umfasst eine manuelle Traubenernte, gefolgt von einer sanften Pressung, um den Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren. Nach der Gärung wird der Wein für einige Monate in Edelstahltanks gereift, um die Frische und Lebendigkeit des Aromaprofils zu erhalten. Das Ergebnis ist ein frischer und harmonischer Weißwein mit Noten von weißfleischigen Früchten, Blumen und einer angenehmen Mineralität. Es ist ein Wein, der das Gebiet, aus dem er stammt, widerspiegelt und die einzigartigen Eigenschaften des Capriano del Colle zum Ausdruck bringt. Paarungen: Der Bastian Contrario Capriano Del Colle Bianco Lazzari eignet sich mit seiner Frische und Lebendigkeit, um eine Vielzahl von Gerichten zu begleiten, die seine Eigenschaften hervorheben. Eine interessante Paarung könnte mit einem Meeresfrüchterisotto sein, bei dem die Mineralität des Weins die natürliche Süße der Muscheln und Krustentiere ausgleicht. Auch ein Pastagericht mit Venusmuscheln und einem Hauch Zitrone kann eine gelungene Wahl sein, die es dem Wein ermöglicht, sich optimal zu entfalten. Eine weitere Überlegung ist die Kombination mit frischen oder leicht gereiften Käsesorten. Ein Ziegenkäse oder eine Büffelmozzarella können beispielsweise einen schönen Kontrast schaffen, dank ihrer Cremigkeit, während der Wein eine frische und klare Note hinzufügt. Wenn man weißes Fleisch bevorzugt, passt ein im Ofen gebratenes Huhn mit Kräutern wie Thymian und Rosmarin gut zu diesem Wein, da seine natürliche Säure hilft, die Fette zu schneiden und die Aromen der Kräuter zu betonen. Schließlich, für diejenigen, die vegetarische Gerichte lieben, können eine Frühlingsgemüse-Quiche oder ein Tomaten-Basilikum-Salat ideale Begleiter sein, dank der Fähigkeit des Weins, die Frische und Lebendigkeit der Zutaten zu betonen. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren Alkoholgehalt: 14,00% Jahrgang: 2021 Bezeichnung: Capriano del Colle DOC