Der Brunello di Montalcino Biondi Santi ist einer der bekanntesten italienischen Weine weltweit und ein Stück Geschichte der italienischen Önologie. Der als "grosso" bezeichnete Sangiovese, bekannt als Brunello, wird in der zweiten Septemberhälfte geerntet. Die Trauben werden sofort in den Keller gebracht, entrappt und vergoren. Die Beeren werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks gelagert, und die Fermentation mit Mazeration dauert etwa 15 Tage bei 28-30 °C, während der die Schalen aromatische Verbindungen und Polyphenole in den Wein abgeben. Nach dem Abziehen reift der Brunello drei Jahre in slawonischen Eichenfässern, danach lagern die Flaschen mindestens vier Monate im Keller vor dem Verkauf.
Preis inkl. MwSt.
Der Brunello di Montalcino Biondi Santi ist einer der bekanntesten italienischen Weine weltweit und ein Stück Geschichte der italienischen Önologie. Der als "grosso" bezeichnete Sangiovese, bekannt als Brunello, wird in der zweiten Septemberhälfte geerntet. Die Trauben werden sofort in den Keller gebracht, entrappt und vergoren. Die Beeren werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks gelagert, und die Fermentation mit Mazeration dauert etwa 15 Tage bei 28-30 °C, während der die Schalen aromatische Verbindungen und Polyphenole in den Wein abgeben. Nach dem Abziehen reift der Brunello drei Jahre in slawonischen Eichenfässern, danach lagern die Flaschen mindestens vier Monate im Keller vor dem Verkauf.
