Der Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche ist ein Weißwein, der im Herzen der Region Chablis geboren wird, die sich im nördlichen Teil von Burgund, Frankreich, befindet. Diese Gegend ist bekannt für ihre einzigartigen Böden, die von Kimmeridgian geprägt sind, bestehend aus Lehm und Kalkstein mit marinen Fossilien, was dem Wein seine typische Mineralität und Frische verleiht. Die Weinberge von Fourchaumes gehören zu den prestigeträchtigsten der Appellation Premier Cru und profitieren von einer optimalen Südwestlage entlang der Ufer des Flusses Serein, die eine perfekte Reifung der Chardonnay-Trauben begünstigt, die einzige Sorte, die zur Herstellung dieses Weins verwendet wird. Das besondere Mikroklima, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, trägt zur Entwicklung komplexer Aromen und einer lebhaften Säure bei. Der Produktionsprozess des Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche ist akribisch und darauf ausgelegt, die natürlichen Eigenschaften der Traube und des Terroirs zu betonen. Nach einer manuellen Ernte und einer schonenden Pressung der Trauben wird der Traubenmost kontrolliert in Edelstahltanks fermentiert, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf den Hefen, was teilweise in Eichenfässern stattfinden kann, um Komplexität und Struktur hinzuzufügen, ohne die typische Frische und Mineralität chablisienne zu überwältigen. Dieser Prozess verleiht dem Wein Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Feuerstein, mit einer eleganten Textur und einem langen, salzigen Abgang. Pairings: Der Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche passt besonders gut zu Gerichten auf Fisch- und Meeresfrüchtebasis. Eine klassische Kombination ist mit Austern, da die Säure und Mineralität des Weins den salzigen Geschmack der Meeresfrüchte betont. Auch Krustentiere wie Garnelen und Hummer harmonieren hervorragend mit diesem Chablis, insbesondere wenn sie einfach zubereitet werden, um die Aromen des Weins hervortreten zu lassen. Eine weitere interessante Kombination ist mit einem Filet von weißem Fisch, wie Dorade oder Steinbutt, vielleicht im Ofen mit einem Spritzer Zitrone und Kräutern gebraten. Für Vegetarier kann der Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche zu Gerichten mit Frühjahrs- oder Sommergemüse, wie Spargel und Zucchini, serviert werden, die gegrillt oder in frischen Salaten serviert werden können. Auch weichere und leicht gereifte Käsesorten, wie Camembert oder Brie, passen gut, dank ihrer Cremigkeit, die angenehm mit der Frische des Weins kontrastiert. Mit diesen Wahlmöglichkeiten kann der Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche seine Eigenschaften am besten zur Geltung bringen und das gastronomische Erlebnis angenehm und harmonisch gestalten. Lagerung: Kühl und trocken lagern
Preis inkl. MwSt.
Der Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche ist ein Weißwein, der im Herzen der Region Chablis geboren wird, die sich im nördlichen Teil von Burgund, Frankreich, befindet. Diese Gegend ist bekannt für ihre einzigartigen Böden, die von Kimmeridgian geprägt sind, bestehend aus Lehm und Kalkstein mit marinen Fossilien, was dem Wein seine typische Mineralität und Frische verleiht. Die Weinberge von Fourchaumes gehören zu den prestigeträchtigsten der Appellation Premier Cru und profitieren von einer optimalen Südwestlage entlang der Ufer des Flusses Serein, die eine perfekte Reifung der Chardonnay-Trauben begünstigt, die einzige Sorte, die zur Herstellung dieses Weins verwendet wird. Das besondere Mikroklima, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, trägt zur Entwicklung komplexer Aromen und einer lebhaften Säure bei. Der Produktionsprozess des Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche ist akribisch und darauf ausgelegt, die natürlichen Eigenschaften der Traube und des Terroirs zu betonen. Nach einer manuellen Ernte und einer schonenden Pressung der Trauben wird der Traubenmost kontrolliert in Edelstahltanks fermentiert, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf den Hefen, was teilweise in Eichenfässern stattfinden kann, um Komplexität und Struktur hinzuzufügen, ohne die typische Frische und Mineralität chablisienne zu überwältigen. Dieser Prozess verleiht dem Wein Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Feuerstein, mit einer eleganten Textur und einem langen, salzigen Abgang. Pairings: Der Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche passt besonders gut zu Gerichten auf Fisch- und Meeresfrüchtebasis. Eine klassische Kombination ist mit Austern, da die Säure und Mineralität des Weins den salzigen Geschmack der Meeresfrüchte betont. Auch Krustentiere wie Garnelen und Hummer harmonieren hervorragend mit diesem Chablis, insbesondere wenn sie einfach zubereitet werden, um die Aromen des Weins hervortreten zu lassen. Eine weitere interessante Kombination ist mit einem Filet von weißem Fisch, wie Dorade oder Steinbutt, vielleicht im Ofen mit einem Spritzer Zitrone und Kräutern gebraten. Für Vegetarier kann der Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche zu Gerichten mit Frühjahrs- oder Sommergemüse, wie Spargel und Zucchini, serviert werden, die gegrillt oder in frischen Salaten serviert werden können. Auch weichere und leicht gereifte Käsesorten, wie Camembert oder Brie, passen gut, dank ihrer Cremigkeit, die angenehm mit der Frische des Weins kontrastiert. Mit diesen Wahlmöglichkeiten kann der Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche seine Eigenschaften am besten zur Geltung bringen und das gastronomische Erlebnis angenehm und harmonisch gestalten. Lagerung: Kühl und trocken lagern
