Der Chassagne-Montrachet Chanson ist ein prestigeträchtiger Weißwein aus Burgund, Frankreich, der hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen rund um das Dorf Chassagne-Montrachet angebaut werden. Diese Region ist bekannt für ihre kalkhaltigen und tonhaltigen Böden, die dem Wein Mineralität und Komplexität verleihen. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und hebt die typischen aromatischen Eigenschaften des Chardonnay hervor. Die Weinberge sind oft in kleine Parzellen unterteilt, jede mit ihrem eigenen Mikroklima und Bodenbeschaffenheit, was zur Vielfalt und Qualität des Weins beiträgt. Der Herstellungsprozess des Chassagne-Montrachet Chanson umfasst eine manuelle Lese der Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung, um den Most ohne übermäßige Hautzerreißung zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern, die dem Wein geröstete und vanillige Noten verleihen. Die Reifung dauert mehrere Monate, oft zwischen 12 und 18, in Barriques, während derer der Wein zusätzliche Komplexität und Struktur entwickelt. Das Ergebnis ist ein eleganter und raffinierter Wein mit Aromen von weißem Fruchtfleisch, weißen Blüten und ausgeprägter Mineralität, ausbalanciert durch eine angenehme Frische und einen langen Nachgeschmack. Empfehlungen zur Speisenbegleitung: Der Chassagne-Montrachet Chanson ist ein Weißwein aus Burgund mit einer eleganten Struktur, der sich für verschiedene kulinarische Kombinationen eignet. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, besonders wenn sie mit buttrigen oder cremigen Saucen zubereitet sind, die seine Komplexität unterstreichen. Ein Gericht mit kurz angebratenen Jakobsmuscheln kann die Eigenschaften dieses Weins gut ergänzen. Auch helle Fleischsorten wie Huhn oder Pute, eventuell mit Kräutern oder in einer leichten Sauce zubereitet, sind eine ausgezeichnete Wahl. Pilze, aufgrund ihrer erdigen Note und Textur, sind eine weitere Zutat, die gut mit dem Chassagne-Montrachet harmoniert. Ein Pilzrisotto oder eine Quiche mit Pilzen und Weichkäse können eine harmonische Balance mit dem Wein schaffen. Bei Käse sind Weichkäse mit leichter Reifung hervorragende Begleiter. Für Liebhaber der vegetarischen Küche kann ein Gericht mit gegrilltem Gemüse, leicht mariniert mit Zitrone und Thymian, eine frische und harmonische Kombination ergeben.
Preis inkl. MwSt.
Der Chassagne-Montrachet Chanson ist ein prestigeträchtiger Weißwein aus Burgund, Frankreich, der hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die in den Weinbergen rund um das Dorf Chassagne-Montrachet angebaut werden. Diese Region ist bekannt für ihre kalkhaltigen und tonhaltigen Böden, die dem Wein Mineralität und Komplexität verleihen. Das kontinentale Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und hebt die typischen aromatischen Eigenschaften des Chardonnay hervor. Die Weinberge sind oft in kleine Parzellen unterteilt, jede mit ihrem eigenen Mikroklima und Bodenbeschaffenheit, was zur Vielfalt und Qualität des Weins beiträgt. Der Herstellungsprozess des Chassagne-Montrachet Chanson umfasst eine manuelle Lese der Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung, um den Most ohne übermäßige Hautzerreißung zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern, die dem Wein geröstete und vanillige Noten verleihen. Die Reifung dauert mehrere Monate, oft zwischen 12 und 18, in Barriques, während derer der Wein zusätzliche Komplexität und Struktur entwickelt. Das Ergebnis ist ein eleganter und raffinierter Wein mit Aromen von weißem Fruchtfleisch, weißen Blüten und ausgeprägter Mineralität, ausbalanciert durch eine angenehme Frische und einen langen Nachgeschmack. Empfehlungen zur Speisenbegleitung: Der Chassagne-Montrachet Chanson ist ein Weißwein aus Burgund mit einer eleganten Struktur, der sich für verschiedene kulinarische Kombinationen eignet. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, besonders wenn sie mit buttrigen oder cremigen Saucen zubereitet sind, die seine Komplexität unterstreichen. Ein Gericht mit kurz angebratenen Jakobsmuscheln kann die Eigenschaften dieses Weins gut ergänzen. Auch helle Fleischsorten wie Huhn oder Pute, eventuell mit Kräutern oder in einer leichten Sauce zubereitet, sind eine ausgezeichnete Wahl. Pilze, aufgrund ihrer erdigen Note und Textur, sind eine weitere Zutat, die gut mit dem Chassagne-Montrachet harmoniert. Ein Pilzrisotto oder eine Quiche mit Pilzen und Weichkäse können eine harmonische Balance mit dem Wein schaffen. Bei Käse sind Weichkäse mit leichter Reifung hervorragende Begleiter. Für Liebhaber der vegetarischen Küche kann ein Gericht mit gegrilltem Gemüse, leicht mariniert mit Zitrone und Thymian, eine frische und harmonische Kombination ergeben.
