Der Custoza Monte Del Frà ist ein Weißwein, der seinen Namen von der Ortschaft Custoza trägt, die in den Moränenhügeln des Gardasees in Venetien liegt. Diese Gegend zeichnet sich durch ein besonders günstiges Mikroklima für den Weinbau aus, dank des Sees, der die Temperaturen mildert, und der mineralreichen Böden, die aus Sand, Kies und Ton bestehen. Diese Bedingungen ermöglichen den Anbau von Trauben, die eine hohe Aromatik und Frische ausdrücken, charakteristische Merkmale dieses Weins. Der Custoza ist eine Cuvée aus verschiedenen autochthonen Rebsorten, darunter Garganega, die Struktur und Noten von reifen Früchten beisteuert, sowie Trebbiano Toscano, der Frische und Säure verleiht. Weitere Rebsorten wie Trebbianello (ein Biotyp des Tocai Friulano) und Cortese fügen aromatische Komplexität und Feinheit hinzu. Der Herstellungsprozess des Custoza Monte Del Frà sieht eine Weißweinbereitung vor, mit einer sanften Pressung der Trauben zur Gewinnung des Mostes, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung, um die Primäraromen zu bewahren. Die Reifung erfolgt hauptsächlich im Edelstahltank, um die Frische und Lebendigkeit des Weins zu erhalten, wobei in einigen Fällen eine kurze Flaschenreife vor dem Verkauf vorgesehen sein kann, um die Aromen zu harmonisieren. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit strohgelber Farbe, Düften von weißen Blüten und gelbfleischigen Früchten sowie einem frischen, ausgewogenen und angenehm mineralischen Geschmack. Empfehlungen zur Speisenbegleitung: Der Custoza Monte Del Fra' ist ein vielseitiger und frischer Weißwein, der dank seiner ausgewogenen Säure und seines aromatischen Charakters gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten, wie einem im Ofen gebackenen Wolfsbarschfilet mit Kräutern oder einem Meeresfrüchterisotto. Auch leichte Pastagerichte, etwa mit Gemüsesaucen oder einem einfachen Basilikumpesto, harmonieren gut mit diesem Wein. Für die vegetarische Küche empfiehlt es sich, ihn mit einem Caprese-Salat aus Büffelmozzarella und reifen Tomaten, garniert mit etwas Olivenöl und frischem Basilikum, zu servieren. Der Custoza passt auch zu frischen und weichkäseartigen Käsesorten wie Burrata oder mildem Ziegenkäse. Zudem eignet er sich als Begleiter zu nicht zu scharfen asiatischen Gerichten, wie gemischtem Sushi oder Garnelen-Pad Thai, wobei die Frische des Weins die aromatischen und komplexen Aromen dieser Speisen ausbalanciert. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Alkoholgehalt: 12,5 % Jahrgang: 2024
Preis inkl. MwSt.
Der Custoza Monte Del Frà ist ein Weißwein, der seinen Namen von der Ortschaft Custoza trägt, die in den Moränenhügeln des Gardasees in Venetien liegt. Diese Gegend zeichnet sich durch ein besonders günstiges Mikroklima für den Weinbau aus, dank des Sees, der die Temperaturen mildert, und der mineralreichen Böden, die aus Sand, Kies und Ton bestehen. Diese Bedingungen ermöglichen den Anbau von Trauben, die eine hohe Aromatik und Frische ausdrücken, charakteristische Merkmale dieses Weins. Der Custoza ist eine Cuvée aus verschiedenen autochthonen Rebsorten, darunter Garganega, die Struktur und Noten von reifen Früchten beisteuert, sowie Trebbiano Toscano, der Frische und Säure verleiht. Weitere Rebsorten wie Trebbianello (ein Biotyp des Tocai Friulano) und Cortese fügen aromatische Komplexität und Feinheit hinzu. Der Herstellungsprozess des Custoza Monte Del Frà sieht eine Weißweinbereitung vor, mit einer sanften Pressung der Trauben zur Gewinnung des Mostes, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung, um die Primäraromen zu bewahren. Die Reifung erfolgt hauptsächlich im Edelstahltank, um die Frische und Lebendigkeit des Weins zu erhalten, wobei in einigen Fällen eine kurze Flaschenreife vor dem Verkauf vorgesehen sein kann, um die Aromen zu harmonisieren. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit strohgelber Farbe, Düften von weißen Blüten und gelbfleischigen Früchten sowie einem frischen, ausgewogenen und angenehm mineralischen Geschmack. Empfehlungen zur Speisenbegleitung: Der Custoza Monte Del Fra' ist ein vielseitiger und frischer Weißwein, der dank seiner ausgewogenen Säure und seines aromatischen Charakters gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten, wie einem im Ofen gebackenen Wolfsbarschfilet mit Kräutern oder einem Meeresfrüchterisotto. Auch leichte Pastagerichte, etwa mit Gemüsesaucen oder einem einfachen Basilikumpesto, harmonieren gut mit diesem Wein. Für die vegetarische Küche empfiehlt es sich, ihn mit einem Caprese-Salat aus Büffelmozzarella und reifen Tomaten, garniert mit etwas Olivenöl und frischem Basilikum, zu servieren. Der Custoza passt auch zu frischen und weichkäseartigen Käsesorten wie Burrata oder mildem Ziegenkäse. Zudem eignet er sich als Begleiter zu nicht zu scharfen asiatischen Gerichten, wie gemischtem Sushi oder Garnelen-Pad Thai, wobei die Frische des Weins die aromatischen und komplexen Aromen dieser Speisen ausbalanciert. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Alkoholgehalt: 12,5 % Jahrgang: 2024
