Der Custoza Superiore "Ca' del Magro" von Monte del Frà ist ein Weißwein aus der Region Venetien, in einem Gebiet mit moränischen Hügeln in der Nähe des Gardasees. Diese Gegend profitiert von einem milden und windigen Mikroklima, ideal für den Weinbau, mit mineralreichen Böden, die dem Wein eine charakteristische aromatische Komplexität verleihen. Die Weinberge von Monte del Frà werden sorgfältig bewirtschaftet, wobei die Umwelt respektiert und die Besonderheiten des Terroirs hervorgehoben werden. Die für den "Ca' del Magro" verwendeten Trauben umfassen Garganega, Trebbianello (eine lokale Trebbiano-Sorte), Bianca Fernanda (Cortese) und andere autochthone Sorten, die zu seiner Struktur und Aromatik beitragen. Die Herstellung des "Ca' del Magro" umfasst eine manuelle Lese zur Auswahl der besten Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um Frische und sortentypische Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Hefe, was das sensorische Profil mit komplexen Noten und einer samtigen Textur bereichert. Die Verfeinerung erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch in der Flasche, wodurch der Wein Harmonie und Tiefe entwickelt. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit Noten von weißen Blüten, tropischen Früchten und einem angenehmen mineralischen Akzent, perfekt zum Begleiten von Fischgerichten und mediterraner Küche. Empfehlungen: Der Custoza Superiore Monte Del Fra' Ca' Del Magro ist ein Weißwein von großer Eleganz und Struktur. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere zu würzigeren wie gebackenem Wolfsbarschfilet mit Kräutern oder Meeresfrüchterisotto. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch geeignet für Gerichte mit hellem Fleisch: Probieren Sie ihn zu Zitronenhähnchen oder Pute mit Kräutersauce. Auch die vegetarische Küche findet in diesem Wein gute Begleiter, zum Beispiel ein Gemüsetörtchen oder Pasta mit Zucchini-Mandel-Pesto. Für Käseliebhaber empfehle ich ihn zu frischen und wenig gereiften Sorten, eventuell begleitet von Honig oder Trockenfrüchten, um die Aromen weiter zu betonen. Lagerung: Kühl und trocken lagern Alkoholgehalt: 13,0 % Jahrgang: 2024
Preis inkl. MwSt.
Der Custoza Superiore "Ca' del Magro" von Monte del Frà ist ein Weißwein aus der Region Venetien, in einem Gebiet mit moränischen Hügeln in der Nähe des Gardasees. Diese Gegend profitiert von einem milden und windigen Mikroklima, ideal für den Weinbau, mit mineralreichen Böden, die dem Wein eine charakteristische aromatische Komplexität verleihen. Die Weinberge von Monte del Frà werden sorgfältig bewirtschaftet, wobei die Umwelt respektiert und die Besonderheiten des Terroirs hervorgehoben werden. Die für den "Ca' del Magro" verwendeten Trauben umfassen Garganega, Trebbianello (eine lokale Trebbiano-Sorte), Bianca Fernanda (Cortese) und andere autochthone Sorten, die zu seiner Struktur und Aromatik beitragen. Die Herstellung des "Ca' del Magro" umfasst eine manuelle Lese zur Auswahl der besten Trauben, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um Frische und sortentypische Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein auf der Hefe, was das sensorische Profil mit komplexen Noten und einer samtigen Textur bereichert. Die Verfeinerung erfolgt sowohl im Edelstahltank als auch in der Flasche, wodurch der Wein Harmonie und Tiefe entwickelt. Das Ergebnis ist ein eleganter Wein mit Noten von weißen Blüten, tropischen Früchten und einem angenehmen mineralischen Akzent, perfekt zum Begleiten von Fischgerichten und mediterraner Küche. Empfehlungen: Der Custoza Superiore Monte Del Fra' Ca' Del Magro ist ein Weißwein von großer Eleganz und Struktur. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, insbesondere zu würzigeren wie gebackenem Wolfsbarschfilet mit Kräutern oder Meeresfrüchterisotto. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch geeignet für Gerichte mit hellem Fleisch: Probieren Sie ihn zu Zitronenhähnchen oder Pute mit Kräutersauce. Auch die vegetarische Küche findet in diesem Wein gute Begleiter, zum Beispiel ein Gemüsetörtchen oder Pasta mit Zucchini-Mandel-Pesto. Für Käseliebhaber empfehle ich ihn zu frischen und wenig gereiften Sorten, eventuell begleitet von Honig oder Trockenfrüchten, um die Aromen weiter zu betonen. Lagerung: Kühl und trocken lagern Alkoholgehalt: 13,0 % Jahrgang: 2024
