Der Cuvée Doré von Casa Coller ist ein Wein, der die Eleganz und Tradition der Region Venetien verkörpert, einer Gegend, die für ihre jahrhundertealte Weinkultur bekannt ist. Die Weinberge von Casa Coller liegen zwischen sanften Hügeln und malerischen Landschaften und profitieren von einem idealen Mikroklima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Dieses perfekte Umfeld ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben, zu denen traditionelle Sorten wie Glera gehören, die typisch für die besten Schaumweine der Region sind. Der kalkhaltige und gut durchlässige Boden trägt weiter dazu bei, dem Wein eine charakteristische Mineralität und eine einzigartige aromatische Komplexität zu verleihen. Der Herstellungsprozess des Cuvée Doré ist sorgfältig und respektiert die lokalen Traditionen, integriert jedoch moderne Techniken, um die Qualität des Weins zu betonen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten. Nach einer sanften Pressung fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur, um Frische und sortentypische Aromen zu bewahren. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks, wo der Wein seine Feinheit und sein aromatisches Bouquet mit floralen und fruchtigen Noten entwickelt. Das Ergebnis ist ein eleganter Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage, perfekt, um besondere Momente zu feiern. Empfehlungen zur Speisenbegleitung: Der Cuvée Doré von Casa Coller eignet sich dank seiner Vielseitigkeit zur Begleitung verschiedener Gerichte. Für einen eleganten Aperitif passt er zu Crostini mit geräuchertem Lachs, wobei die Frische des Weins die Reichhaltigkeit des Fisches ausgleicht. Für etwas Zarteres sind Austern oder rohe Meeresfrüchte eine ausgezeichnete Wahl, da die Lebendigkeit des Weins die Meeresaromen hervorhebt. Zu ersten Gängen harmonieren ein Meeresfrüchterisotto oder Pasta mit Venusmuscheln gut, da die Struktur des Weins die Würze dieser Gerichte unterstützt, ohne sie zu überdecken. Bei Hauptgerichten kann man weiße Fleischsorten wie Huhn oder Pute in Betracht ziehen, idealerweise mit Kräutern und Zitrone zubereitet. Auch ein im Ofen gegarter Fischfilet mit gegrilltem Gemüse ist eine gelungene Wahl, da der Wein die Aromen einfacher Zubereitungen hervorhebt. Zum Käse empfiehlt sich frischer und weicher Käse wie Burrata oder Ziegenkäse, die gut mit der Leichtigkeit und Säure des Weins harmonieren. Zum Abschluss des Essens kann ein fruchtiges Dessert wie ein frischer Obstkuchen oder ein Zitronensorbet einen erfrischenden und harmonischen Abschluss bieten. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Alkoholgehalt: 11,0 % Jahrgang: NV
Preis inkl. MwSt.
Der Cuvée Doré von Casa Coller ist ein Wein, der die Eleganz und Tradition der Region Venetien verkörpert, einer Gegend, die für ihre jahrhundertealte Weinkultur bekannt ist. Die Weinberge von Casa Coller liegen zwischen sanften Hügeln und malerischen Landschaften und profitieren von einem idealen Mikroklima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Dieses perfekte Umfeld ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben, zu denen traditionelle Sorten wie Glera gehören, die typisch für die besten Schaumweine der Region sind. Der kalkhaltige und gut durchlässige Boden trägt weiter dazu bei, dem Wein eine charakteristische Mineralität und eine einzigartige aromatische Komplexität zu verleihen. Der Herstellungsprozess des Cuvée Doré ist sorgfältig und respektiert die lokalen Traditionen, integriert jedoch moderne Techniken, um die Qualität des Weins zu betonen. Die Trauben werden von Hand gelesen, um eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten. Nach einer sanften Pressung fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur, um Frische und sortentypische Aromen zu bewahren. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks, wo der Wein seine Feinheit und sein aromatisches Bouquet mit floralen und fruchtigen Noten entwickelt. Das Ergebnis ist ein eleganter Schaumwein mit feiner und anhaltender Perlage, perfekt, um besondere Momente zu feiern. Empfehlungen zur Speisenbegleitung: Der Cuvée Doré von Casa Coller eignet sich dank seiner Vielseitigkeit zur Begleitung verschiedener Gerichte. Für einen eleganten Aperitif passt er zu Crostini mit geräuchertem Lachs, wobei die Frische des Weins die Reichhaltigkeit des Fisches ausgleicht. Für etwas Zarteres sind Austern oder rohe Meeresfrüchte eine ausgezeichnete Wahl, da die Lebendigkeit des Weins die Meeresaromen hervorhebt. Zu ersten Gängen harmonieren ein Meeresfrüchterisotto oder Pasta mit Venusmuscheln gut, da die Struktur des Weins die Würze dieser Gerichte unterstützt, ohne sie zu überdecken. Bei Hauptgerichten kann man weiße Fleischsorten wie Huhn oder Pute in Betracht ziehen, idealerweise mit Kräutern und Zitrone zubereitet. Auch ein im Ofen gegarter Fischfilet mit gegrilltem Gemüse ist eine gelungene Wahl, da der Wein die Aromen einfacher Zubereitungen hervorhebt. Zum Käse empfiehlt sich frischer und weicher Käse wie Burrata oder Ziegenkäse, die gut mit der Leichtigkeit und Säure des Weins harmonieren. Zum Abschluss des Essens kann ein fruchtiges Dessert wie ein frischer Obstkuchen oder ein Zitronensorbet einen erfrischenden und harmonischen Abschluss bieten. Lagerung: An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Alkoholgehalt: 11,0 % Jahrgang: NV
